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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Seoul-Style Haejang-guk (Koreanische Kater-Suppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Rinderknochen –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Rindfleisch 501 kcal
Menge
300 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Chinakohl 24 kcal
Menge
4 Blätter (≈120g)
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Sojasprossen 42 kcal
Menge
200 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Rettich 42 kcal
Menge
200 g
🔗 Rettich roh BLS

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Doenjang –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gochugaru –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 15 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 635 kcal ≈ 159 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 666 kJ 2.663 kJ
Energie (Kilokalorien) 159 kcal 634 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 180 g 719 g
Protein (Nx6,25) 22,1 g 88,3 g
Fett 5,4 g 21,6 g
Rohasche 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,7 g 18,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,21 g 0,85 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 22,3 µg 89,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,2 µg 52,7 µg
Retinol 3,0 µg 12,0 µg
Beta‑Carotin 115 µg 460 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,7 µg 18,7 µg
Vitamin D 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,45 mg 1,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,41 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin K 38,4 µg 154 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 38,4 µg 154 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 0,89 mg
Niacin-Äquivalent 9,3 mg 37,1 mg
Niacin 5,0 mg 19,9 mg
Pantothensäure 0,88 mg 3,5 mg
Vitamin B6 241 µg 964 µg
Biotin 1,7 µg 6,9 µg
Folat-Äquivalent 42,3 µg 169 µg
Folat 42,3 µg 169 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin C 27,5 mg 110 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,7 g
Natrium 565 mg 2.261 mg
Chlorid 751 mg 3.006 mg
Kalium 509 mg 2.036 mg
Calcium 63,6 mg 255 mg
Magnesium 39,5 mg 158 mg
Phosphor 200 mg 799 mg
Schwefel 0,39 mg 1,6 mg
Eisen 2,7 mg 10,9 mg
Zink 5,4 mg 21,4 mg
Iodid 2,8 µg 11,2 µg
Kupfer 112 µg 446 µg
Mangan 118 µg 472 µg
Fluorid 34,2 µg 137 µg
Chrom 6,4 µg 25,7 µg
Molybdän 4,5 µg 18,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,18 g
Äpfelsäure 0,17 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 7,0 g
Glucose 1,1 g 4,4 g
Fructose 0,66 g 2,6 g
Disaccharide, gesamt 0,21 g 0,84 g
Saccharose 0,21 g 0,84 g
Maltose 0,002 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,4 g 13,5 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,02 g 0,08 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,34 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,23 g 0,94 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 56,0 mg 224 mg
Stickstoff, gesamt 3,4 g 13,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,9 g 39,5 g
Alanin 1,5 g 6,1 g
Arginin 1,4 g 5,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,2 g 8,9 g
Cystein 0,26 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,0 g 15,9 g
Glycin 1,4 g 5,6 g
Histidin 0,77 g 3,1 g
Isoleucin 1,2 g 4,7 g
Leucin 1,9 g 7,6 g
Lysin 1,9 g 7,7 g
Methionin 0,57 g 2,3 g
Phenylalanin 0,95 g 3,8 g
Prolin 1,3 g 5,3 g
Serin 1,0 g 4,1 g
Threonin 1,1 g 4,2 g
Tryptophan 0,25 g 1,0 g
Tyrosin 0,77 g 3,1 g
Valin 1,3 g 5,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.