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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sekuwa (Nepalesisches Grillfleisch)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

Fleisch 700 kcal
Menge
500 g
🔗 Fleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh Swiss

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Joghurt 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Senföl 265 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Senföl AFCD_AU

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Ingwer-Knoblauch-Paste –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Nepalesische Gewürzmischung –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.004 kcal ≈ 251 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.055 kJ 4.220 kJ
Energie (Kilokalorien) 251 kcal 1.004 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 107 g 429 g
Protein (Nx6,25) 27,4 g 109 g
Fett 15,4 g 61,6 g
Rohasche 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 13,4 µg 53,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,3 µg 53,0 µg
Retinol 13,1 µg 52,6 µg
Beta‑Carotin 5,3 µg 21,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,4 µg 17,4 µg
Vitamin D 0,88 µg 3,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,06 mg 0,26 mg
Vitamin K 0,14 µg 0,56 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,04 µg 0,14 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,10 µg 0,41 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,34 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 0,94 mg
Niacin-Äquivalent 0,17 mg 0,68 mg
Niacin 7,4 mg 29,7 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,4 mg
Vitamin B6 12,3 µg 49,2 µg
Biotin 0,26 µg 1,1 µg
Folat-Äquivalent 10,0 µg 40,0 µg
Folat 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,4 µg
Vitamin C 3,3 mg 13,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,3 g
Natrium 553 mg 2.211 mg
Chlorid 820 mg 3.279 mg
Kalium 430 mg 1.718 mg
Calcium 22,6 mg 90,3 mg
Magnesium 29,8 mg 119 mg
Phosphor 251 mg 1.003 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,3 mg 5,1 mg
Zink 2,9 mg 11,7 mg
Iodid 1,0 µg 4,2 µg
Kupfer 6,4 µg 25,7 µg
Mangan 3,8 µg 15,1 µg
Fluorid 2,3 µg 9,3 µg
Chrom 0,14 µg 0,55 µg
Molybdän 0,52 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,005 g
Zitronensäure 0,38 g 1,5 g
Milchsäure 0,10 g 0,40 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,18 g 0,72 g
Glucose 0,04 g 0,18 g
Fructose 0,05 g 0,19 g
Galactose 0,09 g 0,36 g
Disaccharide, gesamt 0,41 g 1,7 g
Saccharose 0,04 g 0,15 g
Lactose 0,38 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,010 g 0,04 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,007 g 0,03 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,9 g 11,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,4 g 13,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 78,5 mg 314 mg
Stickstoff, gesamt 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,22 g 0,87 g
Alanin 0,02 g 0,08 g
Arginin 0,02 g 0,08 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,17 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,11 g 0,42 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,03 g 0,10 g
Leucin 0,05 g 0,18 g
Lysin 0,04 g 0,16 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,02 g 0,09 g
Prolin 0,05 g 0,19 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,02 g 0,08 g
Tryptophan 0,007 g 0,03 g
Tyrosin 0,02 g 0,08 g
Valin 0,03 g 0,12 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.