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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schweizer Mandelfisch klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Mandel 1.248 kcal
Menge
200 g
🔗 Mandel Swiss

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.499 kcal ≈ 1.125 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.699 kJ 18.797 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.125 kcal 4.499 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 61,2 g 245 g
Protein (Nx6,25) 27,2 g 109 g
Fett 62,1 g 248 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 2,1 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 109 g 436 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,4 g 37,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 427 µg 1.707 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 414 µg 1.657 µg
Retinol 402 µg 1.607 µg
Beta‑Carotin 146 µg 585 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,8 µg 27,4 µg
Vitamin D 1,0 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 14,5 mg 58,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,1 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,72 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 0,76 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,31 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 14,8 µg 59,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,8 µg 15,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,9 µg 43,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,70 mg 2,8 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 15,9 mg
Niacin 2,2 mg 8,9 mg
Pantothensäure 1,0 mg 4,1 mg
Vitamin B6 120 µg 481 µg
Biotin 8,7 µg 34,8 µg
Folat-Äquivalent 77,2 µg 309 µg
Folat 49,3 µg 197 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin C 7,7 mg 31,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,50 g 2,0 g
Natrium 202 mg 809 mg
Chlorid 141 mg 564 mg
Kalium 578 mg 2.313 mg
Calcium 207 mg 829 mg
Magnesium 146 mg 584 mg
Phosphor 548 mg 2.192 mg
Schwefel 97,9 mg 392 mg
Eisen 4,0 mg 15,9 mg
Zink 2,8 mg 11,2 mg
Iodid 28,7 µg 115 µg
Kupfer 133 µg 531 µg
Mangan 485 µg 1.939 µg
Fluorid 32,0 µg 128 µg
Chrom 2,5 µg 10,2 µg
Molybdän 0,27 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,72 g 2,9 g
Milchsäure 0,02 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,55 g 2,2 g
Glucose 0,34 g 1,3 g
Fructose 0,22 g 0,87 g
Disaccharide, gesamt 50,9 g 204 g
Saccharose 50,2 g 201 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Lactose 0,51 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 55,4 g 222 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 53,1 g 213 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 11,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,26 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 23,3 g 93,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,2 g 12,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,9 g 39,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,9 g 11,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 25,1 g 100 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,3 g 29,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,8 g 31,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,4 g 29,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 236 mg 946 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,8 g 19,0 g
Alanin 0,54 g 2,1 g
Arginin 0,62 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,85 g 3,4 g
Cystein 0,29 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,6 g 14,5 g
Glycin 0,49 g 2,0 g
Histidin 0,32 g 1,3 g
Isoleucin 0,58 g 2,3 g
Leucin 1,0 g 4,0 g
Lysin 0,52 g 2,1 g
Methionin 0,30 g 1,2 g
Phenylalanin 0,70 g 2,8 g
Prolin 1,3 g 5,1 g
Serin 0,78 g 3,1 g
Threonin 0,47 g 1,9 g
Tryptophan 0,16 g 0,65 g
Tyrosin 0,44 g 1,8 g
Valin 0,70 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.