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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schwedische Skomakarlåda (Schuhmacher-Schachtel)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Rindersteak 360 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Rindersteak gegrillt BLS

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Kartoffel 498 kcal
Menge
600 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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heiße Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Speck 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Lauch 24 kcal
Menge
0.5 Stange (≈75g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Bratensauce 159 kcal
Menge
300 ml
🔗 Bratensauce, Fleisch- oder Geflügelsauce, natriumarm, zubereitet USDA_Legacy

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Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.634 kcal ≈ 409 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.710 kJ 6.839 kJ
Energie (Kilokalorien) 408 kcal 1.634 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 271 g 1.085 g
Protein (Nx6,25) 25,0 g 100 g
Fett 19,5 g 78,0 g
Rohasche 3,3 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,4 g 134 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 92,9 µg 372 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 82,5 µg 330 µg
Retinol 72,1 µg 289 µg
Beta‑Carotin 112 µg 449 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 66,9 µg 268 µg
Vitamin D 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 4,1 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,34 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 9,6 µg 38,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,8 µg 23,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,7 µg 14,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,24 mg 0,98 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 0,69 mg
Niacin-Äquivalent 8,3 mg 33,1 mg
Niacin 3,8 mg 15,2 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,6 mg
Vitamin B6 499 µg 1.996 µg
Biotin 4,5 µg 17,9 µg
Folat-Äquivalent 32,3 µg 129 µg
Folat 28,0 µg 112 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 8,9 µg
Vitamin C 31,1 mg 124 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,1 g
Natrium 507 mg 2.028 mg
Chlorid 1.076 mg 4.305 mg
Kalium 891 mg 3.562 mg
Calcium 57,1 mg 228 mg
Magnesium 53,4 mg 214 mg
Phosphor 194 mg 775 mg
Schwefel 0,68 mg 2,7 mg
Eisen 3,0 mg 11,9 mg
Zink 4,0 mg 16,1 mg
Iodid 11,8 µg 47,3 µg
Kupfer 214 µg 855 µg
Mangan 176 µg 702 µg
Fluorid 74,6 µg 298 µg
Chrom 4,5 µg 17,9 µg
Molybdän 11,0 µg 43,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,4 g
Glucose 0,75 g 3,0 g
Fructose 0,60 g 2,4 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,8 g
Saccharose 0,18 g 0,72 g
Lactose 1,0 g 4,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 13,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,5 g 102 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,0 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,0 g 32,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 16,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,34 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 24,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,4 g 21,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, sonstige 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 70,4 mg 282 mg
Stickstoff, gesamt 3,5 g 14,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,8 g 39,1 g
Alanin 1,4 g 5,8 g
Arginin 1,5 g 6,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,5 g 10,2 g
Cystein 0,29 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,9 g 15,6 g
Glycin 1,3 g 5,3 g
Histidin 0,78 g 3,1 g
Isoleucin 1,1 g 4,4 g
Leucin 1,8 g 7,3 g
Lysin 1,9 g 7,7 g
Methionin 0,55 g 2,2 g
Phenylalanin 0,98 g 3,9 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 1,0 g 4,1 g
Threonin 1,1 g 4,2 g
Tryptophan 0,28 g 1,1 g
Tyrosin 0,84 g 3,4 g
Valin 1,3 g 5,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.