🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schwedische Kroppkakor – Gefüllte Kartoffelklöße nach Öland-Art
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 1 kg |
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830 |
| Mehl | 300 g |
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1.047 |
| Eigelb | 2 Stück (≈36g) |
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124 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Bauchspeck | 200 g |
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610 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Piment | 1 TL (≈5g) |
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– |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Preiselbeermarmelade | 100 g |
🔗 Preiselbeerkonfitüre, tiefgekühlt
Matvaretabellen_NO
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157 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.182 kcal
≈ 796 kcal / Portion
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Bauchspeck
610 kcal
Menge
200 g
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Preiselbeermarmelade
157 kcal
Menge
100 g
🔗 Preiselbeerkonfitüre, tiefgekühlt
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
3.182 kcal
≈ 796 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.346 kJ | 13.383 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 795 kcal | 3.182 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 279 g | 1.115 g |
| Protein (Nx6,25) | 25,6 g | 103 g |
| Fett | 26,8 g | 107 g |
| Rohasche | 6,3 g | 25,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 109 g | 436 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,2 g | 32,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 181 µg | 724 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 174 µg | 695 µg |
| Retinol | 167 µg | 668 µg |
| Beta‑Carotin | 65,9 µg | 263 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 30,1 µg | 120 µg |
| Vitamin D | 0,83 µg | 3,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,82 µg | 3,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,34 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 13,4 µg | 53,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,5 µg | 22,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,9 µg | 31,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,49 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,3 mg | 33,1 mg |
| Niacin | 3,7 mg | 14,6 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Vitamin B6 | 615 µg | 2.460 µg |
| Biotin | 7,8 µg | 31,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 74,0 µg | 296 µg |
| Folat | 66,6 µg | 266 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,90 µg | 3,6 µg |
| Vitamin C | 48,7 mg | 195 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,2 g | 12,9 g |
| Natrium | 1.294 mg | 5.175 mg |
| Chlorid | 2.405 mg | 9.618 mg |
| Kalium | 1.223 mg | 4.892 mg |
| Calcium | 64,8 mg | 259 mg |
| Magnesium | 83,1 mg | 332 mg |
| Phosphor | 263 mg | 1.053 mg |
| Schwefel | 96,0 mg | 384 mg |
| Eisen | 4,1 mg | 16,3 mg |
| Zink | 2,9 mg | 11,6 mg |
| Iodid | 20,8 µg | 83,2 µg |
| Kupfer | 387 µg | 1.547 µg |
| Mangan | 740 µg | 2.960 µg |
| Fluorid | 36,6 µg | 146 µg |
| Chrom | 3,4 µg | 13,5 µg |
| Molybdän | 16,8 µg | 67,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,2 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,68 g | 2,7 g |
| Saccharose | 0,39 g | 1,6 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,90 g |
| Lactose | 0,07 g | 0,29 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,4 g | 53,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 95,1 g | 380 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,93 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,3 g | 25,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,1 g | 48,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,3 g | 25,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 11,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,2 g | 33,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,2 g | 28,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,71 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 177 mg | 707 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,1 g | 16,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,9 g | 35,6 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Arginin | 1,5 g | 6,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,4 g | 9,8 g |
| Cystein | 0,41 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,6 g | 22,3 g |
| Glycin | 1,1 g | 4,5 g |
| Histidin | 0,74 g | 2,9 g |
| Isoleucin | 0,98 g | 3,9 g |
| Leucin | 1,7 g | 6,9 g |
| Lysin | 1,4 g | 5,7 g |
| Methionin | 0,50 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,4 g |
| Prolin | 1,8 g | 7,2 g |
| Serin | 1,2 g | 4,7 g |
| Threonin | 0,96 g | 3,8 g |
| Tryptophan | 0,29 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,86 g | 3,4 g |
| Valin | 1,2 g | 4,8 g |
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