🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schwarzwälder Kirschtorte klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Butter | 175 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.307 |
| Zartbitterschokolade | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.068 |
| Mehl | 300 g |
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1.047 |
| Zucker | 375 g |
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1.500 |
| Kakao | 25 g |
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16 |
| Natron | 1 TL (≈5g) |
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0 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Buttermilch | 200 g |
🔗 Buttermilch
BLS
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78 |
| Kirsche | 425 g |
🔗 Kirsche, roh
Swiss
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264 |
| Kirschgelee | 100 g |
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202 |
| Kirschwasser | 4 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sahne | 500 ml |
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1.540 |
| Puderzucker | 3 EL (≈45g) |
🔗 Puderzucker
BLS
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180 |
| Kirsche | – |
🔗 Kirsche, roh
Swiss
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– |
| Zartbitterschokolade | – |
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– |
| Gesamt (8 Portionen) |
7.360 kcal
≈ 920 kcal / Portion
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Zartbitterschokolade
1.068 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Zucker
1.500 kcal
Menge
375 g
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Keine Ergebnisse
Kirschwasser
–
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
7.360 kcal
≈ 920 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.848 kJ | 30.786 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 920 kcal | 7.359 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 135 g | 1.080 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,2 g | 89,4 g |
| Fett | 48,0 g | 384 g |
| Rohasche | 1,6 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 108 g | 865 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,1 g | 40,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,28 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 448 µg | 3.586 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 430 µg | 3.442 µg |
| Retinol | 412 µg | 3.296 µg |
| Beta‑Carotin | 206 µg | 1.649 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 47,4 µg | 379 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 8,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,42 µg | 3,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,70 µg | 5,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 11,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 10,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,13 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,5 mg | 11,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,80 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 15,8 µg | 127 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,4 µg | 51,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 9,4 µg | 75,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,27 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,1 mg | 24,4 mg |
| Niacin | 1,0 mg | 8,3 mg |
| Pantothensäure | 0,65 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 74,0 µg | 592 µg |
| Biotin | 7,5 µg | 59,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 32,1 µg | 257 µg |
| Folat | 29,0 µg | 232 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,73 µg | 5,8 µg |
| Vitamin C | 3,7 mg | 29,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,15 g | 1,2 g |
| Natrium | 58,7 mg | 470 mg |
| Chlorid | 126 mg | 1.010 mg |
| Kalium | 413 mg | 3.303 mg |
| Calcium | 118 mg | 942 mg |
| Magnesium | 60,8 mg | 487 mg |
| Phosphor | 191 mg | 1.531 mg |
| Schwefel | 49,2 mg | 394 mg |
| Eisen | 3,5 mg | 27,9 mg |
| Zink | 1,2 mg | 9,9 mg |
| Iodid | 17,9 µg | 143 µg |
| Kupfer | 361 µg | 2.884 µg |
| Mangan | 560 µg | 4.482 µg |
| Fluorid | 48,7 µg | 389 µg |
| Chrom | 44,7 µg | 357 µg |
| Molybdän | 13,8 µg | 111 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,16 g |
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,80 g |
| Milchsäure | 0,16 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,49 g |
| Glucose | 0,06 g | 0,46 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 67,7 g | 542 g |
| Saccharose | 64,3 g | 514 g |
| Maltose | 0,11 g | 0,90 g |
| Lactose | 3,4 g | 27,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 79,6 g | 637 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 27,0 g | 216 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,47 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,7 g | 29,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 15,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,34 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,75 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,60 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 27,5 g | 220 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,6 g | 12,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,64 g | 5,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,45 g | 3,6 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,90 g | 7,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,0 g | 8,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,9 g | 31,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,18 g | 1,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 12,2 g | 97,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 6,3 g | 50,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,82 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,17 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,2 g | 97,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,2 g | 9,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,20 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,8 g | 86,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 12,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,24 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,22 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 10,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 10,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 151 mg | 1.211 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,7 g | 13,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,6 g | 29,1 g |
| Alanin | 0,39 g | 3,1 g |
| Arginin | 0,44 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,70 g | 5,6 g |
| Cystein | 0,17 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,4 g | 19,6 g |
| Glycin | 0,33 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,24 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,44 g | 3,5 g |
| Leucin | 0,77 g | 6,1 g |
| Lysin | 0,46 g | 3,7 g |
| Methionin | 0,20 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 0,49 g | 3,9 g |
| Prolin | 0,88 g | 7,0 g |
| Serin | 0,55 g | 4,4 g |
| Threonin | 0,38 g | 3,0 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 1,0 g |
| Tyrosin | 0,34 g | 2,7 g |
| Valin | 0,54 g | 4,3 g |
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