Schüttelbrot

Zubereitung

1. 1

   Hefe mit Zucker und Buttermilch verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Mehle, Roggenschrot, Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen, dann Hefemischung und Öl dazugeben.

3. 3

   Alles zu einem glatten Teig verkneten, abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

4. 4

   Teig auf bemehlter Arbeitsfläche formen, auf ein mit Kleie bestreutes Backblech legen.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

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