🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schottischer Roter Pudding (Red Pudding)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Rindertalg | 200 g |
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1.794 |
| Zwieback-Brösel | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Muskatblüte | 0.5 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Koriander | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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1 |
| Rote Lebensmittelfarbe | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Mehl | 200 g |
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698 |
| Bier | 250 ml |
🔗 Pilsner Bier
BLS
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95 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.766 kcal
≈ 942 kcal / Portion
|
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Zwieback-Brösel
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
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Muskatblüte
–
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Rote Lebensmittelfarbe
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
3.766 kcal
≈ 942 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.910 kJ | 15.640 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 942 kcal | 3.766 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 191 g | 766 g |
| Protein (Nx6,25) | 30,7 g | 123 g |
| Fett | 71,0 g | 284 g |
| Alkohol (Ethanol) | 2,4 g | 9,7 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 39,1 g | 156 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,2 g | 13,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 136 µg | 543 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 135 µg | 539 µg |
| Retinol | 134 µg | 535 µg |
| Beta‑Carotin | 11,8 µg | 47,3 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin D | 0,74 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,74 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,20 mg | 0,80 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Vitamin K | 8,1 µg | 32,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,9 µg | 19,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,3 µg | 13,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,80 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,7 mg | 62,9 mg |
| Niacin | 9,5 mg | 38,0 mg |
| Pantothensäure | 0,54 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B6 | 342 µg | 1.369 µg |
| Biotin | 4,2 µg | 16,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 27,0 µg | 108 µg |
| Folat | 19,6 µg | 78,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,5 µg |
| Vitamin C | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,8 g | 7,1 g |
| Natrium | 706 mg | 2.823 mg |
| Chlorid | 831 mg | 3.322 mg |
| Kalium | 548 mg | 2.190 mg |
| Calcium | 57,3 mg | 229 mg |
| Magnesium | 45,9 mg | 183 mg |
| Phosphor | 386 mg | 1.543 mg |
| Schwefel | 71,8 mg | 287 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 13,0 mg |
| Zink | 5,6 mg | 22,5 mg |
| Iodid | 6,2 µg | 24,7 µg |
| Kupfer | 173 µg | 691 µg |
| Mangan | 405 µg | 1.619 µg |
| Fluorid | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Chrom | 5,0 µg | 19,8 µg |
| Molybdän | 0,72 µg | 2,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,006 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,006 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,31 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,20 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,13 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,23 g | 0,92 g |
| Saccharose | 0,07 g | 0,26 g |
| Maltose | 0,15 g | 0,60 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 37,2 g | 149 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,62 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,1 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,0 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,81 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 33,2 g | 133 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,5 g | 9,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 18,0 g | 72,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,82 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 11,3 g | 45,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 29,1 g | 117 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 26,6 g | 106 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,8 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 121 mg | 483 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,9 g | 19,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,4 g | 53,6 g |
| Alanin | 2,0 g | 7,9 g |
| Arginin | 1,9 g | 7,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,3 g |
| Cystein | 0,43 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,4 g | 25,7 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,5 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,1 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 6,2 g |
| Leucin | 2,5 g | 10,0 g |
| Lysin | 2,6 g | 10,5 g |
| Methionin | 0,81 g | 3,2 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,8 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,3 g |
| Serin | 1,5 g | 6,0 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,6 g |
| Tryptophan | 0,38 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,5 g |
| Valin | 1,7 g | 6,7 g |
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