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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schoko-Karamell-Tarte mit Meersalz

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Butter 859 kcal
Menge
115 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 280 kcal
Menge
70 g
🔗 Puderzucker BLS

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Backkakao 110 kcal
Menge
30 g
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Mehl 558 kcal
Menge
160 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 1.600 kcal
Menge
400 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
120 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Maissirup 241 kcal
Menge
85 g
🔗 Süßwaren, Maissirup, hell CNF_Canada

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Butter 859 kcal
Menge
115 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Sahne 739 kcal
Menge
240 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Crème fraîche 113 kcal
Menge
30 g
🔗 Crème fraîche, Vollfett CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zartbitterschokolade 534 kcal
Menge
100 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

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Gesamt (12 Portionen) 5.969 kcal ≈ 497 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.078 kJ 24.941 kJ
Energie (Kilokalorien) 497 kcal 5.970 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 31,7 g 380 g
Protein (Nx6,25) 3,7 g 44,3 g
Fett 26,9 g 323 g
Rohasche 0,91 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 59,3 g 712 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 24,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 245 µg 2.942 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 237 µg 2.840 µg
Retinol 228 µg 2.735 µg
Beta‑Carotin 101 µg 1.217 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,6 µg 67,1 µg
Vitamin D 0,45 µg 5,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,16 µg 1,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,28 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,71 mg 8,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,69 mg 8,3 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Gamma-Tocopherol 0,58 mg 7,0 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,41 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,08 mg
Vitamin K 8,6 µg 103 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,2 µg 38,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 65,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,66 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,84 mg
Niacin-Äquivalent 1,00 mg 12,0 mg
Niacin 0,33 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,20 mg 2,4 mg
Vitamin B6 32,3 µg 387 µg
Biotin 2,5 µg 30,2 µg
Folat-Äquivalent 8,5 µg 102 µg
Folat 8,5 µg 102 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 4,1 µg
Vitamin C 0,24 mg 2,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,89 g
Natrium 29,5 mg 354 mg
Chlorid 45,6 mg 547 mg
Kalium 152 mg 1.822 mg
Calcium 35,5 mg 426 mg
Magnesium 31,4 mg 377 mg
Phosphor 73,3 mg 880 mg
Schwefel 25,1 mg 301 mg
Eisen 2,4 mg 28,3 mg
Zink 0,55 mg 6,6 mg
Iodid 6,9 µg 82,3 µg
Kupfer 225 µg 2.701 µg
Mangan 318 µg 3.815 µg
Fluorid 25,5 µg 306 µg
Chrom 19,9 µg 239 µg
Molybdän 2,9 µg 34,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,43 g
Milchsäure 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,009 g 0,10 g
Glucose 0,007 g 0,09 g
Fructose 0,003 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 43,9 g 527 g
Saccharose 43,1 g 517 g
Maltose 0,04 g 0,48 g
Lactose 0,77 g 9,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 49,5 g 594 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 9,8 g 118 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,17 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 22,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 14,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,24 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,27 g 3,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,21 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,5 g 187 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,98 g 11,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,45 g 5,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 6,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,63 g 7,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 27,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,0 g 83,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 1,4 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,1 g 36,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,3 g 75,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,58 g 7,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,5 g 66,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,75 g 9,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,63 g 7,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,58 g 7,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 76,8 mg 921 mg
Stickstoff, gesamt 0,58 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 13,5 g
Alanin 0,12 g 1,5 g
Arginin 0,15 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 2,7 g
Cystein 0,06 g 0,67 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,82 g 9,8 g
Glycin 0,11 g 1,4 g
Histidin 0,08 g 0,90 g
Isoleucin 0,13 g 1,6 g
Leucin 0,24 g 2,9 g
Lysin 0,14 g 1,6 g
Methionin 0,06 g 0,68 g
Phenylalanin 0,16 g 1,9 g
Prolin 0,30 g 3,5 g
Serin 0,17 g 2,1 g
Threonin 0,12 g 1,4 g
Tryptophan 0,04 g 0,48 g
Tyrosin 0,11 g 1,3 g
Valin 0,17 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.