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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Scharfes Koreanisches Buldak (Feuerhuhn)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Hähnchenschenkel 2.048 kcal
Menge
800 g
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Chiliflocken 162 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Chilipaste 113 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sambal Goreng (gebratene Chilipaste) NEVO_NL

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Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reissirup 97 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reismalzsirup AFCD_AU Auto 93%

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Rohrzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stange (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.068 kcal ≈ 767 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.186 kJ 12.743 kJ
Energie (Kilokalorien) 767 kcal 3.067 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 163 g 652 g
Protein (Nx6,25) 54,6 g 219 g
Fett 52,2 g 209 g
Alkohol (Ethanol) 0,11 g 0,46 g
Rohasche 4,6 g 18,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,7 g 70,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,7 g 38,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 41,6 µg 167 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 38,4 µg 154 µg
Retinol 35,2 µg 141 µg
Beta‑Carotin 49,2 µg 197 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D 0,76 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,76 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,5 mg 30,1 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 12,1 mg
Beta-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 4,1 mg 16,3 mg
Delta-Tocopherol 0,35 mg 1,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,15 mg 0,58 mg
Vitamin K 60,3 µg 241 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,7 µg 62,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 44,6 µg 178 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,58 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 31,2 mg 125 mg
Niacin 21,9 mg 87,7 mg
Pantothensäure 3,3 mg 13,0 mg
Vitamin B6 584 µg 2.337 µg
Biotin 5,7 µg 22,9 µg
Folat-Äquivalent 24,0 µg 96,0 µg
Folat 21,1 µg 84,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,29 µg 1,2 µg
Vitamin C 3,4 mg 13,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,1 g
Natrium 704 mg 2.818 mg
Chlorid 1.147 mg 4.586 mg
Kalium 814 mg 3.255 mg
Calcium 82,1 mg 329 mg
Magnesium 104 mg 415 mg
Phosphor 443 mg 1.771 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 2,7 mg 10,9 mg
Zink 4,2 mg 16,7 mg
Iodid 0,62 µg 2,5 µg
Kupfer 176 µg 703 µg
Mangan 262 µg 1.049 µg
Fluorid 99,9 µg 400 µg
Chrom 10,5 µg 41,9 µg
Molybdän 12,4 µg 49,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,07 g
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Milchsäure 0,04 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,009 g
Xylit 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,54 g 2,2 g
Glucose 0,33 g 1,3 g
Fructose 0,18 g 0,73 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 4,2 g 16,8 g
Saccharose 4,2 g 16,8 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,2 g 76,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,67 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,1 g 36,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,9 g 27,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,5 g 74,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,2 g 64,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 10,1 g 40,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 8,9 g 35,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,7 g 34,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäuren, sonstige 0,41 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 284 mg 1.134 mg
Stickstoff, gesamt 8,3 g 33,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 22,8 g 91,3 g
Alanin 3,2 g 12,9 g
Arginin 3,4 g 13,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,8 g 19,2 g
Cystein 0,67 g 2,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,1 g 32,4 g
Glycin 2,7 g 10,9 g
Histidin 1,6 g 6,5 g
Isoleucin 2,5 g 10,0 g
Leucin 4,1 g 16,5 g
Lysin 4,5 g 18,0 g
Methionin 1,4 g 5,6 g
Phenylalanin 2,1 g 8,5 g
Prolin 2,3 g 9,1 g
Serin 2,4 g 9,6 g
Threonin 3,4 g 13,7 g
Tryptophan 0,55 g 2,2 g
Tyrosin 2,1 g 8,6 g
Valin 2,6 g 10,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.