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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sarde in Saor (Venezianische marinierte Sardinen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Sardinen 1.197 kcal
Menge
700 g
🔗 Sardinen, gegrillt NEVO_NL Auto 81%

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Zwiebel 273 kcal
Menge
700 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Mehl –
Menge
–
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Weißweinessig 50 kcal
Menge
200 ml
🔗 Weinessig BLS

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Pinienkerne 344 kcal
Menge
50 g
🔗 Pinienkerne Swiss

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Olivenöl –
Menge
–
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.072 kcal ≈ 518 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.173 kJ 8.690 kJ
Energie (Kilokalorien) 518 kcal 2.072 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 346 g 1.385 g
Protein (Nx6,25) 48,6 g 195 g
Fett 22,6 g 90,3 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,9 g
Rohasche 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,5 g 81,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,8 g 19,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 4,7 g 18,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,2 µg 25,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,1 µg 8,5 µg
Beta‑Carotin 32,5 µg 130 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 28,3 µg 113 µg
Vitamin D 21,5 µg 86,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,50 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,58 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 0,10 mg 0,40 mg
Niacin 0,85 mg 3,4 mg
Pantothensäure 0,46 mg 1,8 mg
Vitamin B6 32,7 µg 131 µg
Biotin 1,4 µg 5,5 µg
Folat-Äquivalent 64,6 µg 259 µg
Folat 4,9 µg 19,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 21,0 µg 84,0 µg
Vitamin C 10,3 mg 41,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,45 g
Natrium 57,1 mg 228 mg
Chlorid 51,6 mg 206 mg
Kalium 541 mg 2.163 mg
Calcium 278 mg 1.114 mg
Magnesium 129 mg 518 mg
Phosphor 161 mg 643 mg
Schwefel 4,3 mg 17,0 mg
Eisen 1,6 mg 6,4 mg
Zink 1,2 mg 4,8 mg
Iodid 0,38 µg 1,5 µg
Kupfer 64,6 µg 258 µg
Mangan 106 µg 423 µg
Fluorid 7,8 µg 31,0 µg
Chrom 3,1 µg 12,2 µg
Molybdän 0,43 µg 1,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 3,9 g 15,6 g
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,28 g 1,1 g
Weinsäure 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,11 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 7,6 g 30,5 g
Glucose 3,6 g 14,3 g
Fructose 4,0 g 16,2 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,31 g
Saccharose 0,06 g 0,25 g
Maltose 0,02 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,7 g 66,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,68 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,48 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,91 g 3,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 13,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,3 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,04 g 0,16 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,05 g
Cystein 0,001 g 0,005 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,06 g
Glycin 0,008 g 0,03 g
Histidin 0,006 g 0,03 g
Isoleucin 0,006 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,001 g 0,005 g
Phenylalanin 0,006 g 0,03 g
Prolin 0,02 g 0,08 g
Serin 0,006 g 0,03 g
Threonin 0,008 g 0,03 g
Tryptophan 0,001 g 0,005 g
Tyrosin 0,001 g 0,005 g
Valin 0,009 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.