🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sambasischer Bubur Pedas mit Kokos und Gemüse
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/21 vollständig (76%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reis | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
234 |
| Kokosraspel | 100 g |
🔗 Kokosraspel
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
636 |
| Hühnerbrühe oder Fleischbrühe | 1.5 l |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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75 |
| Schalotte | 3 Stück (≈75g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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25 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Roter Chilischote | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zitronengras | 2 Zweig (≈30g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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30 |
| Pfefferkorn | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Galangal | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Indonesischer Lorbeerblatt | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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34 |
| Wasserspinat | 1 Bund (≈250g) |
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45 |
| Bambussprossen | 200 g |
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36 |
| Batate | 150 g |
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98 |
| Frittierte Schalotten | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Anchovis | – |
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– |
| Erdnuss | etwas |
🔗 Erdnuss
Swiss
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– |
| Limettensaft | – |
🔗 Limettensaft
BLS
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– |
| Süßsojasauce | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sambal | – |
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– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.237 kcal
≈ 309 kcal / Portion
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Roter Chilischote
–
Menge
2 Stück
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Galangal
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Indonesischer Lorbeerblatt
–
Menge
2 Stück
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Wasserspinat
45 kcal
Menge
1 Bund
(≈250g)
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Frittierte Schalotten
–
Menge
–
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Süßsojasauce
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.237 kcal
≈ 309 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.281 kJ | 5.126 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 309 kcal | 1.235 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 577 g | 2.310 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,4 g | 37,6 g |
| Fett | 17,1 g | 68,4 g |
| Rohasche | 4,7 g | 18,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,7 g | 119 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,1 g | 48,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 697 µg | 2.787 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 348 µg | 1.392 µg |
| Beta‑Carotin | 3.920 µg | 15.680 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.663 µg | 6.651 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,22 mg | 0,87 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,006 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,007 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 4,3 µg | 17,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,3 µg | 17,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Niacin | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Pantothensäure | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 158 µg | 632 µg |
| Biotin | 2,0 µg | 7,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 50,7 µg | 203 µg |
| Folat | 38,8 µg | 155 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin C | 17,4 mg | 69,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,3 g | 13,2 g |
| Natrium | 1.320 mg | 5.282 mg |
| Chlorid | 75,4 mg | 301 mg |
| Kalium | 438 mg | 1.752 mg |
| Calcium | 124 mg | 497 mg |
| Magnesium | 66,3 mg | 265 mg |
| Phosphor | 95,4 mg | 382 mg |
| Schwefel | 1,6 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 5,4 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,4 mg |
| Iodid | 4,4 µg | 17,5 µg |
| Kupfer | 175 µg | 701 µg |
| Mangan | 385 µg | 1.541 µg |
| Fluorid | 17,0 µg | 68,1 µg |
| Chrom | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Molybdän | 6,2 µg | 24,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 5,0 g |
| Glucose | 0,65 g | 2,6 g |
| Fructose | 0,60 g | 2,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,4 g | 13,7 g |
| Saccharose | 1,8 g | 7,3 g |
| Maltose | 1,6 g | 6,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,7 g | 39,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 14,3 g | 57,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,9 g | 11,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,4 g | 5,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,12 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Alanin | 0,17 g | 0,69 g |
| Arginin | 0,21 g | 0,82 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,40 g | 1,6 g |
| Cystein | 0,04 g | 0,15 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,89 g | 3,5 g |
| Glycin | 0,14 g | 0,56 g |
| Histidin | 0,07 g | 0,28 g |
| Isoleucin | 0,15 g | 0,61 g |
| Leucin | 0,25 g | 0,98 g |
| Lysin | 0,17 g | 0,67 g |
| Methionin | 0,06 g | 0,25 g |
| Phenylalanin | 0,16 g | 0,64 g |
| Prolin | 0,23 g | 0,90 g |
| Serin | 0,16 g | 0,63 g |
| Threonin | 0,14 g | 0,56 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,19 g |
| Tyrosin | 0,30 g | 1,2 g |
| Valin | 0,20 g | 0,81 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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16 von 21 Zutaten (76%)
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