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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Russische Watruschki Quarktaschen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 128 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Quark 330 kcal
Menge
300 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Saure Sahne 40 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Packung (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.792 kcal ≈ 316 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.330 kJ 15.966 kJ
Energie (Kilokalorien) 316 kcal 3.792 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 61,9 g 743 g
Protein (Nx6,25) 12,0 g 144 g
Fett 9,7 g 117 g
Rohasche 1,0 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,6 g 523 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 32,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,41 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 107 µg 1.288 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 104 µg 1.253 µg
Retinol 101 µg 1.218 µg
Beta‑Carotin 35,0 µg 420 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,82 µg 9,8 µg
Vitamin D 0,36 µg 4,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,35 µg 4,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,57 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,56 mg 6,7 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,09 mg
Vitamin K 6,7 µg 80,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 15,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 65,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 3,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,37 mg 4,4 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 48,2 mg
Niacin 1,8 mg 21,2 mg
Pantothensäure 0,82 mg 9,8 mg
Vitamin B6 125 µg 1.497 µg
Biotin 8,5 µg 102 µg
Folat-Äquivalent 50,5 µg 606 µg
Folat 50,5 µg 606 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,61 µg 7,3 µg
Vitamin C 0,43 mg 5,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 1,4 g
Natrium 44,9 mg 538 mg
Chlorid 113 mg 1.354 mg
Kalium 217 mg 2.598 mg
Calcium 68,6 mg 823 mg
Magnesium 20,7 mg 248 mg
Phosphor 176 mg 2.111 mg
Schwefel 92,5 mg 1.110 mg
Eisen 1,3 mg 15,0 mg
Zink 1,2 mg 14,1 mg
Iodid 15,1 µg 182 µg
Kupfer 94,7 µg 1.137 µg
Mangan 316 µg 3.796 µg
Fluorid 17,5 µg 210 µg
Chrom 0,97 µg 11,6 µg
Molybdän 2,1 µg 25,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,15 g
Zitronensäure 0,03 g 0,40 g
Milchsäure 0,20 g 2,4 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,73 g
Weinsäure 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 31,8 g
Glucose 1,2 g 14,7 g
Fructose 1,3 g 16,2 g
Galactose 0,09 g 1,0 g
Disaccharide, gesamt 10,8 g 129 g
Saccharose 9,1 g 109 g
Maltose 0,13 g 1,6 g
Lactose 1,5 g 18,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,5 g 162 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 30,0 g 360 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 20,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,80 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,1 g 61,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,33 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,22 g 2,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,77 g 9,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,75 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 29,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,55 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,76 g 9,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 27,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,010 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,80 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 23,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,61 g 7,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,81 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,58 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,54 g 6,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,50 g 6,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 72,3 mg 868 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 22,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 54,2 g
Alanin 0,26 g 3,1 g
Arginin 0,50 g 6,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,41 g 4,9 g
Cystein 0,18 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 24,2 g
Glycin 0,24 g 2,9 g
Histidin 0,30 g 3,6 g
Isoleucin 0,56 g 6,8 g
Leucin 0,95 g 11,4 g
Lysin 0,63 g 7,6 g
Methionin 0,27 g 3,2 g
Phenylalanin 0,58 g 7,0 g
Prolin 0,71 g 8,5 g
Serin 0,38 g 4,6 g
Threonin 0,45 g 5,4 g
Tryptophan 0,14 g 1,6 g
Tyrosin 0,44 g 5,3 g
Valin 0,64 g 7,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.