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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rumbledethumps (Schottischer Kartoffel-Kohl-Auflauf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehlig kochende Kartoffeln 608 kcal
Menge
800 g
🔗 Kartoffel geschält, gekocht BLS

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Wirsing 68 kcal
Menge
400 g
🔗 Grüner Kohl (Wirsing/Blattkohl), in ungesalzenem Wasser gekocht CoFID_UK

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Cheddar 387 kcal
Menge
100 g
🔗 Chester (Cheddar) mind. 50 % Fett i. Tr. BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.550 kcal ≈ 388 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.618 kJ 6.473 kJ
Energie (Kilokalorien) 388 kcal 1.550 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 279 g 1.115 g
Protein (Nx6,25) 11,7 g 46,8 g
Fett 20,9 g 83,7 g
Rohasche 2,8 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,7 g 143 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,8 g 27,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 230 µg 922 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 217 µg 870 µg
Retinol 205 µg 819 µg
Beta‑Carotin 139 µg 555 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 25,2 µg 101 µg
Vitamin D 0,16 µg 0,65 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,15 µg 0,62 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,98 mg 3,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,70 mg 2,8 mg
Gamma-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 11,9 µg 47,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,7 µg 18,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,3 µg 29,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,71 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 13,0 mg
Niacin 1,1 mg 4,3 mg
Pantothensäure 1,00 mg 4,0 mg
Vitamin B6 113 µg 451 µg
Biotin 1,4 µg 5,4 µg
Folat-Äquivalent 49,9 µg 200 µg
Folat 42,5 µg 170 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin C 90,5 mg 362 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,39 g 1,5 g
Natrium 154 mg 615 mg
Chlorid 343 mg 1.371 mg
Kalium 823 mg 3.294 mg
Calcium 276 mg 1.106 mg
Magnesium 62,1 mg 249 mg
Phosphor 201 mg 803 mg
Schwefel 52,9 mg 211 mg
Eisen 0,99 mg 4,0 mg
Zink 1,7 mg 6,9 mg
Iodid 23,1 µg 92,2 µg
Kupfer 232 µg 928 µg
Mangan 214 µg 855 µg
Fluorid 63,7 µg 255 µg
Chrom 3,8 µg 15,1 µg
Molybdän 14,5 µg 58,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,90 g 3,6 g
Glucose 0,46 g 1,8 g
Fructose 0,42 g 1,7 g
Galactose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,56 g 2,3 g
Saccharose 0,38 g 1,5 g
Maltose 0,06 g 0,24 g
Lactose 0,12 g 0,49 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,9 g 19,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 30,4 g 121 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 4,1 g 16,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,1 g 8,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,0 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,8 g 51,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,23 g 0,94 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,61 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,9 g 23,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,0 g 15,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,50 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,36 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 52,2 mg 209 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,3 g 17,0 g
Alanin 0,34 g 1,4 g
Arginin 0,48 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 5,4 g
Cystein 0,11 g 0,44 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 8,5 g
Glycin 0,28 g 1,1 g
Histidin 0,31 g 1,2 g
Isoleucin 0,46 g 1,8 g
Leucin 0,84 g 3,4 g
Lysin 0,81 g 3,2 g
Methionin 0,20 g 0,79 g
Phenylalanin 0,51 g 2,0 g
Prolin 0,82 g 3,3 g
Serin 0,52 g 2,1 g
Threonin 0,39 g 1,6 g
Tryptophan 0,14 g 0,57 g
Tyrosin 0,54 g 2,2 g
Valin 0,62 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.