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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rumänischer Nuss-Cozonac

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Frischhefe 53 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Backhefe, gepresst (Frischhefe) CoFID_UK

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zitrone 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Walnuss 1.442 kcal
Menge
200 g
🔗 Walnuss BLS

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Backkakao 110 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Rum 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rum Frida_DK

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Gesamt (12 Portionen) 5.223 kcal ≈ 435 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.820 kJ 21.845 kJ
Energie (Kilokalorien) 435 kcal 5.223 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 39,6 g 476 g
Protein (Nx6,25) 11,6 g 139 g
Fett 22,6 g 272 g
Alkohol (Ethanol) 0,000 g 0,001 g
Rohasche 1,1 g 12,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,7 g 524 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 41,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 131 µg 1.566 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 127 µg 1.526 µg
Retinol 124 µg 1.486 µg
Beta‑Carotin 39,7 µg 477 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,91 µg 10,9 µg
Vitamin D 0,59 µg 7,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,54 µg 6,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,05 µg 0,55 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,90 mg 10,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,90 mg 10,8 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 1,4 mg
Gamma-Tocopherol 4,2 mg 51,0 mg
Delta-Tocopherol 0,39 mg 4,7 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,14 mg
Vitamin K 6,8 µg 81,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 21,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,9 µg 59,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 2,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 3,0 mg 36,1 mg
Niacin 1,0 mg 12,1 mg
Pantothensäure 0,61 mg 7,4 mg
Vitamin B6 179 µg 2.149 µg
Biotin 11,9 µg 142 µg
Folat-Äquivalent 36,8 µg 442 µg
Folat 36,8 µg 442 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,72 µg 8,6 µg
Vitamin C 0,43 mg 5,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,79 g
Natrium 26,4 mg 317 mg
Chlorid 68,2 mg 818 mg
Kalium 247 mg 2.966 mg
Calcium 65,8 mg 789 mg
Magnesium 55,7 mg 668 mg
Phosphor 180 mg 2.160 mg
Schwefel 81,5 mg 978 mg
Eisen 2,6 mg 31,3 mg
Zink 1,3 mg 15,4 mg
Iodid 13,8 µg 165 µg
Kupfer 395 µg 4.743 µg
Mangan 844 µg 10.122 µg
Fluorid 70,5 µg 846 µg
Chrom 29,1 µg 349 µg
Molybdän 5,1 µg 61,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,42 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,68 g
Glucose 0,05 g 0,56 g
Fructose 0,01 g 0,17 g
Disaccharide, gesamt 14,0 g 168 g
Saccharose 13,1 g 157 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,86 g 10,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,1 g 169 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,5 g 354 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 35,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 13,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 3,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,9 g 83,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,36 g 4,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,80 g 9,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,94 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 43,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,76 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 15,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 56,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 52,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,39 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 9,4 g 112 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,8 g 21,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,7 g 20,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 7,6 g 91,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,5 g 90,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,50 g
Fettsäuren, sonstige 0,19 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 112 mg 1.349 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 20,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,4 g 40,3 g
Alanin 0,38 g 4,6 g
Arginin 0,71 g 8,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,70 g 8,4 g
Cystein 0,18 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,6 g 31,3 g
Glycin 0,38 g 4,6 g
Histidin 0,24 g 2,9 g
Isoleucin 0,40 g 4,8 g
Leucin 0,73 g 8,8 g
Lysin 0,37 g 4,4 g
Methionin 0,19 g 2,3 g
Phenylalanin 0,48 g 5,7 g
Prolin 0,82 g 9,8 g
Serin 0,55 g 6,6 g
Threonin 0,34 g 4,1 g
Tryptophan 0,12 g 1,4 g
Tyrosin 0,32 g 3,9 g
Valin 0,49 g 5,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.