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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rumänisch-jüdische Knoblauchfleischwürstchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Rinderhack 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Zehe (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikapulver 32 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Öl –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.289 kcal ≈ 322 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.341 kJ 5.366 kJ
Energie (Kilokalorien) 322 kcal 1.289 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 108 g 433 g
Protein (Nx6,25) 25,5 g 102 g
Fett 20,9 g 83,8 g
Rohasche 2,8 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,5 g 25,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 11,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 29,1 µg 116 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 26,4 µg 106 µg
Retinol 23,8 µg 95,0 µg
Beta‑Carotin 31,8 µg 127 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin D 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,70 mg 2,8 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 0,16 mg 0,63 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 5,4 µg 21,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,2 µg 16,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,3 µg 5,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,38 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 13,3 mg 53,3 mg
Niacin 8,0 mg 31,9 mg
Pantothensäure 0,40 mg 1,6 mg
Vitamin B6 268 µg 1.072 µg
Biotin 2,8 µg 11,4 µg
Folat-Äquivalent 8,2 µg 32,7 µg
Folat 8,2 µg 32,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,4 µg 21,5 µg
Vitamin C 0,66 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,5 g
Natrium 550 mg 2.202 mg
Chlorid 785 mg 3.139 mg
Kalium 430 mg 1.722 mg
Calcium 47,0 mg 188 mg
Magnesium 33,2 mg 133 mg
Phosphor 210 mg 840 mg
Schwefel 11,3 mg 45,2 mg
Eisen 2,6 mg 10,3 mg
Zink 5,3 mg 21,3 mg
Iodid 6,1 µg 24,4 µg
Kupfer 122 µg 486 µg
Mangan 155 µg 619 µg
Fluorid 3,4 µg 13,5 µg
Chrom 5,1 µg 20,3 µg
Molybdän 0,99 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,37 g
Glucose 0,06 g 0,23 g
Fructose 0,04 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Saccharose 0,02 g 0,08 g
Maltose 0,02 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,39 g 1,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,9 g 23,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,77 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,3 g 37,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,5 g 22,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,6 g 38,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,91 g 3,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 33,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,55 g 2,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 76,3 mg 305 mg
Stickstoff, gesamt 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,9 g 47,7 g
Alanin 1,8 g 7,3 g
Arginin 1,7 g 6,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,4 g 9,5 g
Cystein 0,32 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,7 g 18,9 g
Glycin 1,7 g 6,7 g
Histidin 0,91 g 3,7 g
Isoleucin 1,4 g 5,5 g
Leucin 2,2 g 8,6 g
Lysin 2,5 g 10,0 g
Methionin 0,73 g 2,9 g
Phenylalanin 1,2 g 4,8 g
Prolin 1,5 g 5,8 g
Serin 1,3 g 5,0 g
Threonin 1,3 g 5,1 g
Tryptophan 0,32 g 1,3 g
Tyrosin 0,98 g 3,9 g
Valin 1,5 g 5,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.