Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rouille (Provenzalische Safran-Knoblauch-Sauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 9 kcal
Menge
3-4 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Cayennepfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Olivenöl 2.248 kcal
Menge
250 ml
🔗 Olivenöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißbrot 236 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Fischfond 16 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zitronensaft –
Menge
–
🔗 Zitronensaft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (250 Portionen) 2.642 kcal ≈ 11 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (250 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 44 kJ 10.898 kJ
Energie (Kilokalorien) 11 kcal 2.641 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,24 g 60,9 g
Protein (Nx6,25) 0,07 g 16,7 g
Fett 1,1 g 264 g
Rohasche 0,003 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,21 g 51,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,02 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,000 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,4 µg 347 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,2 µg 297 µg
Retinol 0,98 µg 245 µg
Beta‑Carotin 2,1 µg 529 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,73 µg 182 µg
Vitamin D 0,01 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,21 mg 53,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,21 mg 52,4 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,68 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 4,1 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,14 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,13 mg
Vitamin K 0,66 µg 164 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,59 µg 147 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,07 µg 17,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,22 mg
Niacin-Äquivalent 0,006 mg 1,4 mg
Niacin 0,000 mg 0,07 mg
Pantothensäure 0,007 mg 1,6 mg
Vitamin B6 0,46 µg 115 µg
Biotin 0,09 µg 23,2 µg
Folat-Äquivalent 0,25 µg 61,3 µg
Folat 0,25 µg 61,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 3,0 µg
Vitamin C 0,01 mg 3,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,000 g 0,05 g
Natrium 0,09 mg 23,2 mg
Chlorid 1,2 mg 311 mg
Kalium 0,33 mg 82,5 mg
Calcium 0,86 mg 215 mg
Magnesium 0,13 mg 33,6 mg
Phosphor 0,92 mg 231 mg
Eisen 0,01 mg 2,6 mg
Zink 0,007 mg 1,6 mg
Iodid 0,14 µg 36,2 µg
Kupfer 0,33 µg 82,9 µg
Mangan 0,29 µg 73,7 µg
Fluorid 0,05 µg 11,7 µg
Chrom 0,001 µg 0,27 µg
Molybdän 0,002 µg 0,54 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,001 g 0,24 g
Glucose 0,001 g 0,18 g
Fructose 0,000 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,000 g 0,02 g
Saccharose 0,000 g 0,02 g
Maltose 0 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,02 g 4,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,000 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,009 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,002 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,13 g 33,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0 g 0,007 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,09 g 23,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,27 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 8,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 1,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,25 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,76 g 191 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0 g 0,007 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 8,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,73 g 181 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 20,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 1,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,007 g 1,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,07 g 18,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 18,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0 g 0,007 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,001 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,8 mg 452 mg
Stickstoff, gesamt 0,004 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,01 g 2,7 g
Alanin 0,001 g 0,32 g
Arginin 0,002 g 0,43 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,002 g 0,59 g
Cystein 0,000 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,003 g 0,71 g
Glycin 0,001 g 0,21 g
Histidin 0,001 g 0,15 g
Isoleucin 0,001 g 0,33 g
Leucin 0,002 g 0,53 g
Lysin 0,002 g 0,48 g
Methionin 0,001 g 0,15 g
Phenylalanin 0,001 g 0,26 g
Prolin 0,001 g 0,26 g
Serin 0,002 g 0,50 g
Threonin 0,001 g 0,30 g
Tryptophan 0,000 g 0,08 g
Tyrosin 0,001 g 0,27 g
Valin 0,002 g 0,40 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.