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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rothenburger Schneeballen (Fränkisches Mürbeteiggebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Mehl 1.222 kcal
Menge
350 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Sahne 139 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Zwetschgenwasser –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (10 Portionen) 2.746 kcal ≈ 275 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.152 kJ 11.522 kJ
Energie (Kilokalorien) 274 kcal 2.745 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 21,7 g 217 g
Protein (Nx6,25) 6,7 g 67,3 g
Fett 11,6 g 116 g
Rohasche 0,56 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,0 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 144 µg 1.438 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 140 µg 1.400 µg
Retinol 136 µg 1.362 µg
Beta‑Carotin 45,6 µg 456 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,99 µg 9,9 µg
Vitamin D 0,41 µg 4,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,40 µg 4,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,61 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,61 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,88 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,36 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,08 mg
Vitamin K 4,5 µg 45,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 12,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,2 µg 32,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 1,00 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 18,6 mg
Niacin 0,57 mg 5,7 mg
Pantothensäure 0,28 mg 2,8 mg
Vitamin B6 47,4 µg 474 µg
Biotin 3,2 µg 32,2 µg
Folat-Äquivalent 22,6 µg 226 µg
Folat 22,6 µg 226 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,38 µg 3,8 µg
Vitamin C 0,07 mg 0,65 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,99 g
Natrium 39,6 mg 396 mg
Chlorid 73,0 mg 730 mg
Kalium 81,2 mg 812 mg
Calcium 21,1 mg 211 mg
Magnesium 11,3 mg 113 mg
Phosphor 75,0 mg 750 mg
Schwefel 45,0 mg 450 mg
Eisen 0,75 mg 7,5 mg
Zink 0,48 mg 4,8 mg
Iodid 11,0 µg 110 µg
Kupfer 55,8 µg 558 µg
Mangan 221 µg 2.211 µg
Fluorid 8,4 µg 84,0 µg
Chrom 0,69 µg 6,9 µg
Molybdän 0,65 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,010 g 0,10 g
Milchsäure 0,006 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,70 g
Glucose 0,07 g 0,67 g
Fructose 0,007 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 10,4 g 104 g
Saccharose 10,0 g 100 g
Maltose 0,11 g 1,1 g
Lactose 0,20 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,4 g 104 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,5 g 245 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,43 g 4,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 12,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,70 g 7,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,56 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,5 g 65,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,45 g 4,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,21 g 2,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,28 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 10,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,82 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 30,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,61 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,94 g 9,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 27,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,90 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 24,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,64 g 6,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,72 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,47 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,56 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,52 g 5,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,33 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 84,5 mg 845 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 22,6 g
Alanin 0,26 g 2,6 g
Arginin 0,29 g 2,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 4,0 g
Cystein 0,14 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 17,1 g
Glycin 0,23 g 2,3 g
Histidin 0,15 g 1,5 g
Isoleucin 0,28 g 2,8 g
Leucin 0,48 g 4,8 g
Lysin 0,24 g 2,4 g
Methionin 0,14 g 1,4 g
Phenylalanin 0,33 g 3,3 g
Prolin 0,59 g 5,9 g
Serin 0,37 g 3,7 g
Threonin 0,22 g 2,2 g
Tryptophan 0,08 g 0,77 g
Tyrosin 0,20 g 2,0 g
Valin 0,33 g 3,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.