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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Römisches Moretum mit Kräutern

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Schafskäse 566 kcal
Menge
200 g
🔗 Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sellerie 85 kcal
Menge
1 Bund (≈500g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Weinraute –
Menge
2 Zweig
⚠ nicht verknüpft

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Weißweinessig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weinessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.213 kcal ≈ 303 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.252 kJ 5.009 kJ
Energie (Kilokalorien) 303 kcal 1.212 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 161 g 644 g
Protein (Nx6,25) 9,6 g 38,4 g
Fett 27,2 g 109 g
Alkohol (Ethanol) 0,004 g 0,02 g
Rohasche 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,4 g 17,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 777 µg 3.109 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 458 µg 1.833 µg
Retinol 138 µg 551 µg
Beta‑Carotin 3.835 µg 15.338 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,4 µg 49,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,7 mg 14,8 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 14,1 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,19 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin K 62,1 µg 248 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 47,2 µg 189 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 14,9 µg 59,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 0,92 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 10,3 mg
Niacin 0,39 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,49 mg 2,0 mg
Vitamin B6 17,3 µg 69,1 µg
Biotin 1,4 µg 5,5 µg
Folat-Äquivalent 17,4 µg 69,7 µg
Folat 17,4 µg 69,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 0,88 µg
Vitamin C 8,2 mg 32,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,0 g
Natrium 593 mg 2.373 mg
Chlorid 1.064 mg 4.258 mg
Kalium 246 mg 985 mg
Calcium 184 mg 735 mg
Magnesium 17,5 mg 69,9 mg
Phosphor 144 mg 575 mg
Schwefel 65,0 mg 260 mg
Eisen 0,42 mg 1,7 mg
Zink 0,82 mg 3,3 mg
Iodid 40,4 µg 162 µg
Kupfer 54,5 µg 218 µg
Mangan 128 µg 512 µg
Fluorid 55,3 µg 221 µg
Chrom 1,5 µg 5,8 µg
Molybdän 1,6 µg 6,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,29 g 1,2 g
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,70 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,03 g
Weinsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 7,2 g
Glucose 1,3 g 5,1 g
Fructose 0,52 g 2,1 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,27 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,06 g 0,26 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 7,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,5 g 14,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,1 g 8,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,4 g 37,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 15,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,9 g 51,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,2 g 48,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,7 mg 139 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,2 g 16,9 g
Alanin 0,27 g 1,1 g
Arginin 0,41 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,61 g 2,4 g
Cystein 0,06 g 0,23 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 7,4 g
Glycin 0,17 g 0,68 g
Histidin 0,30 g 1,2 g
Isoleucin 0,41 g 1,7 g
Leucin 0,83 g 3,3 g
Lysin 0,71 g 2,8 g
Methionin 0,22 g 0,90 g
Phenylalanin 0,53 g 2,1 g
Prolin 0,98 g 3,9 g
Serin 0,45 g 1,8 g
Threonin 0,35 g 1,4 g
Tryptophan 0,13 g 0,52 g
Tyrosin 0,47 g 1,9 g
Valin 0,74 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.