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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ribeye-Steak mit Knochen (Tomahawk)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Ribeye-Steak mit Knochen –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rosmarin 2 kcal
Menge
2 Zweig (≈4g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Gesamt (2 Portionen) 652 kcal ≈ 326 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.340 kJ 2.679 kJ
Energie (Kilokalorien) 326 kcal 652 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 7,9 g 15,9 g
Protein (Nx6,25) 0,50 g 0,99 g
Fett 35,6 g 71,2 g
Rohasche 0,47 g 0,94 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,39 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,91 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 226 µg 451 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 213 µg 426 µg
Retinol 200 µg 400 µg
Beta‑Carotin 148 µg 296 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 24,2 µg 48,3 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 7,1 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 7,1 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,49 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,009 mg
Vitamin K 15,2 µg 30,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,7 µg 21,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,009 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,10 mg 0,19 mg
Niacin 0,03 mg 0,06 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,03 mg
Vitamin B6 5,5 µg 10,9 µg
Biotin 0,09 µg 0,18 µg
Folat-Äquivalent 2,4 µg 4,9 µg
Folat 2,4 µg 4,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 0,15 µg
Vitamin C 0,80 mg 1,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,008 g 0,02 g
Natrium 3,4 mg 6,7 mg
Chlorid 22,3 mg 44,6 mg
Kalium 17,2 mg 34,4 mg
Calcium 9,4 mg 18,8 mg
Magnesium 1,9 mg 3,8 mg
Phosphor 9,9 mg 19,8 mg
Schwefel 2,3 mg 4,5 mg
Eisen 0,18 mg 0,36 mg
Zink 0,05 mg 0,11 mg
Iodid 5,8 µg 11,7 µg
Kupfer 7,0 µg 14,1 µg
Mangan 13,2 µg 26,3 µg
Fluorid 18,1 µg 36,1 µg
Chrom 1,6 µg 3,2 µg
Molybdän 0,18 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,009 g 0,02 g
Milchsäure 0,02 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,11 g
Glucose 0,03 g 0,07 g
Fructose 0,02 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,30 g
Saccharose 0,006 g 0,01 g
Maltose 0,002 g 0,003 g
Lactose 0,14 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,35 g 0,71 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,0 g 30,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,00 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,2 g 14,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 4,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 15,6 g 31,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,42 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,64 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,5 g 29,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 3,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,31 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 53,3 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,08 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,14 g 0,28 g
Alanin 0,02 g 0,03 g
Arginin 0,02 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,06 g
Cystein 0,003 g 0,005 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,08 g
Glycin 0,01 g 0,03 g
Histidin 0,008 g 0,02 g
Isoleucin 0,02 g 0,04 g
Leucin 0,03 g 0,06 g
Lysin 0,02 g 0,04 g
Methionin 0,007 g 0,01 g
Phenylalanin 0,02 g 0,03 g
Prolin 0,03 g 0,06 g
Serin 0,02 g 0,04 g
Threonin 0,01 g 0,03 g
Tryptophan 0,005 g 0,009 g
Tyrosin 0,02 g 0,03 g
Valin 0,02 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.