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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Raviole du Dauphiné (Französische Mini-Ravioli)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Olivenöl BLS

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Comté AOP 620 kcal
Menge
150 g
🔗 Comté (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR Auto 93%

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Faisselle –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Petersilie 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss –
Menge
–
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.447 kcal ≈ 612 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.558 kJ 10.232 kJ
Energie (Kilokalorien) 611 kcal 2.445 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 77,1 g 309 g
Protein (Nx6,25) 26,4 g 105 g
Fett 31,6 g 126 g
Rohasche 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 53,5 g 214 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 18,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 435 µg 1.739 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 320 µg 1.279 µg
Retinol 204 µg 817 µg
Beta‑Carotin 1.319 µg 5.277 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 127 µg 507 µg
Vitamin D 0,98 µg 3,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,97 µg 3,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 8,4 mg
Beta-Tocopherol 0,20 mg 0,78 mg
Gamma-Tocopherol 0,44 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 153 µg 612 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 148 µg 591 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,1 µg 20,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,89 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 4,8 mg 19,3 mg
Niacin 1,5 mg 6,2 mg
Pantothensäure 0,71 mg 2,9 mg
Vitamin B6 154 µg 614 µg
Biotin 7,6 µg 30,4 µg
Folat-Äquivalent 90,3 µg 361 µg
Folat 90,3 µg 361 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 7,3 µg
Vitamin C 39,8 mg 159 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,31 g 1,2 g
Natrium 124 mg 495 mg
Chlorid 207 mg 827 mg
Kalium 282 mg 1.126 mg
Calcium 414 mg 1.654 mg
Magnesium 49,8 mg 199 mg
Phosphor 187 mg 748 mg
Schwefel 95,6 mg 383 mg
Eisen 2,6 mg 10,5 mg
Zink 1,3 mg 5,1 mg
Iodid 25,2 µg 101 µg
Kupfer 149 µg 595 µg
Mangan 850 µg 3.401 µg
Fluorid 30,8 µg 123 µg
Chrom 2,7 µg 10,8 µg
Molybdän 0,002 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Glucose 0,30 g 1,2 g
Fructose 0,10 g 0,38 g
Disaccharide, gesamt 0,39 g 1,5 g
Saccharose 0,10 g 0,39 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,78 g 3,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,7 g 211 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,8 g 15,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,94 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,12 g 0,48 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,2 g 32,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,0 g 24,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 175 mg 701 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,5 g 21,9 g
Alanin 0,66 g 2,6 g
Arginin 0,70 g 2,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,0 g 4,2 g
Cystein 0,33 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,8 g 15,3 g
Glycin 0,56 g 2,3 g
Histidin 0,35 g 1,4 g
Isoleucin 0,68 g 2,7 g
Leucin 1,1 g 4,5 g
Lysin 0,61 g 2,5 g
Methionin 0,33 g 1,3 g
Phenylalanin 0,81 g 3,2 g
Prolin 1,4 g 5,5 g
Serin 0,88 g 3,5 g
Threonin 0,55 g 2,2 g
Tryptophan 0,20 g 0,79 g
Tyrosin 0,49 g 2,0 g
Valin 0,83 g 3,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.