Schlesisches Himmelreich klassisch
Der Klassiker der schlesischen Küche vereint rauchiges Kasseler mit einer süß-säuerlichen Soße aus Backobst und Zimt. Traditionell wird dieses Gericht mit lockeren Kartoffelklößen serviert.
Ein herzhaft-süßes Gemüsegericht aus geschmorten Rote Bete und Äpfeln, gewürzt mit Zimt und Nelken – perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit.
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Vollständige AnalyseÖl in einer Pfanne erhitzen, Rote Bete und Äpfel darin kurz dämpfen, dann mit Apfelsaft ablöschen.
Zitronensaft, Zimtstange, Nelken, Salz und Zucker zugeben und bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten schmoren lassen.
Rotwein hinzufügen und weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Zimtstange und Nelken entfernen, das Gericht warm servieren.
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Der Klassiker der schlesischen Küche vereint rauchiges Kasseler mit einer süß-säuerlichen Soße aus Backobst und Zimt. Traditionell wird dieses Gericht mit lockeren Kartoffelklößen serviert.
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Ein Festmahl in einem Paket: Aromatischer, in Brühe gekochter Reis, vereint mit würzigem Fleisch-Curry, Frikadellen, Blachan und süß-saurem Auberginen-Pickle – alles traditionell im Bananenblatt gebacken.
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