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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Puertoricanische Pasteles

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/15 vollständig (73%)

Schweineschulter 2.153 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Achiote-Öl –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sofrito 142 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sauce, Sofrito, nach Rezept zubereitet USDA_Legacy

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(400g) Kichererbsen, abgetropft –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kapern 11 kcal
Menge
50 g
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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grüne Oliven, gefüllt 156 kcal
Menge
100 g
🔗 Grüne Oliven, gefüllt (Sardellen, Paprika, etc.) CIQUAL_FR Auto 81%

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Tomatensauce 158 kcal
Menge
200 ml
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt CIQUAL_FR

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Grüne Kochbananen –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Yautía –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffeln 208 kcal
Menge
250 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Milch 93 kcal
Menge
150 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.066 kcal ≈ 256 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.070 kJ 12.835 kJ
Energie (Kilokalorien) 255 kcal 3.066 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 105 g 1.261 g
Protein (Nx6,25) 21,0 g 251 g
Fett 15,1 g 181 g
Rohasche 0,65 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,5 g 102 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 15,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,24 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,4 µg 64,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,1 µg 49,5 µg
Retinol 2,9 µg 34,5 µg
Beta‑Carotin 13,8 µg 165 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,2 µg 26,6 µg
Vitamin D 1,1 µg 13,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,34 mg 4,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,97 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,21 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 0,77 µg 9,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,52 µg 6,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,25 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,30 mg
Niacin-Äquivalent 0,38 mg 4,5 mg
Niacin 0,15 mg 1,8 mg
Pantothensäure 0,15 mg 1,8 mg
Vitamin B6 47,5 µg 570 µg
Biotin 1,1 µg 12,6 µg
Folat-Äquivalent 5,2 µg 62,0 µg
Folat 5,2 µg 62,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 6,6 µg
Vitamin C 9,2 mg 111 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 3,7 g
Natrium 121 mg 1.456 mg
Chlorid 185 mg 2.220 mg
Kalium 132 mg 1.581 mg
Calcium 45,7 mg 548 mg
Magnesium 31,8 mg 382 mg
Phosphor 22,8 mg 273 mg
Schwefel 1,4 mg 17,0 mg
Eisen 0,32 mg 3,9 mg
Zink 0,15 mg 1,9 mg
Iodid 2,8 µg 34,0 µg
Kupfer 42,8 µg 513 µg
Mangan 42,3 µg 508 µg
Fluorid 9,9 µg 119 µg
Chrom 0,68 µg 8,1 µg
Molybdän 2,0 µg 24,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,48 g
Zitronensäure 0,01 g 0,14 g
Milchsäure 0,000 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,09 g 1,1 g
Weinsäure 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,7 g 32,4 g
Glucose 1,3 g 15,4 g
Fructose 1,4 g 17,1 g
Disaccharide, gesamt 0,53 g 6,4 g
Saccharose 0,04 g 0,46 g
Maltose 0,005 g 0,06 g
Lactose 0,49 g 5,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,2 g 50,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,5 g 42,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,62 g 7,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,53 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,29 g 3,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,56 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,04 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,09 g 1,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,38 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,29 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,7 mg 20,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,17 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,39 g 4,7 g
Alanin 0,04 g 0,47 g
Arginin 0,06 g 0,71 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 1,7 g
Cystein 0,009 g 0,11 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,18 g 2,2 g
Glycin 0,03 g 0,38 g
Histidin 0,03 g 0,34 g
Isoleucin 0,04 g 0,51 g
Leucin 0,07 g 0,90 g
Lysin 0,08 g 0,92 g
Methionin 0,01 g 0,18 g
Phenylalanin 0,05 g 0,55 g
Prolin 0,07 g 0,81 g
Serin 0,05 g 0,57 g
Threonin 0,04 g 0,49 g
Tryptophan 0,01 g 0,16 g
Tyrosin 0,04 g 0,52 g
Valin 0,06 g 0,68 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 15 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.