🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Provenzalische Treize Desserts klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Packung |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | 80 g |
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320 |
| Olivenöl | 150 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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1.349 |
| Orangenblütenwasser | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Walnuss | 100 g |
🔗 Walnuss
BLS
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721 |
| Getrocknete Feigen | 100 g |
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276 |
| Mandel | 100 g |
🔗 Mandel
Swiss
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624 |
| Rosinen | 100 g |
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288 |
| Weißer Nougat | 100 g |
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469 |
| Schwarzer Nougat | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Dattel | 100 g |
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356 |
| Calissons | 1 Packung |
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– |
| Quittengelee | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Clementine | 4 Stück (≈400g) |
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212 |
| Honigmelone | 1 Stück (≈100g) |
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30 |
| Weintrauben | 1 Bund |
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
6.390 kcal
≈ 1.065 kcal / Portion
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Orangenblütenwasser
–
Menge
2 EL
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Getrocknete Feigen
276 kcal
Menge
100 g
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Rosinen
288 kcal
Menge
100 g
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Schwarzer Nougat
–
Menge
100 g
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Calissons
–
Menge
1 Packung
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Quittengelee
–
Menge
1 Stück
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Clementine
212 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Gesamt (6 Portionen)
6.390 kcal
≈ 1.065 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.458 kJ | 26.749 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.065 kcal | 6.390 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 127 g | 765 g |
| Protein (Nx6,25) | 21,0 g | 126 g |
| Fett | 50,5 g | 303 g |
| Rohasche | 1,5 g | 8,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 126 g | 754 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,9 g | 77,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,87 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 10,1 µg | 60,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5,3 µg | 31,5 µg |
| Beta‑Carotin | 50,8 µg | 305 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 18,7 µg | 112 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,2 mg | 61,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,7 mg | 34,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,28 mg | 1,7 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,7 mg | 27,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,45 mg | 2,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 16,4 µg | 98,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,4 µg | 98,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,05 µg | 0,30 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,1 mg | 24,6 mg |
| Niacin | 2,1 mg | 12,9 mg |
| Pantothensäure | 0,44 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 252 µg | 1.510 µg |
| Biotin | 9,2 µg | 55,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 47,3 µg | 284 µg |
| Folat | 38,0 µg | 228 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,007 µg | 0,04 µg |
| Vitamin C | 32,9 mg | 197 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,01 g | 0,07 g |
| Natrium | 5,2 mg | 31,1 mg |
| Chlorid | 151 mg | 905 mg |
| Kalium | 568 mg | 3.405 mg |
| Calcium | 161 mg | 965 mg |
| Magnesium | 157 mg | 944 mg |
| Phosphor | 250 mg | 1.498 mg |
| Schwefel | 132 mg | 794 mg |
| Eisen | 2,5 mg | 15,0 mg |
| Zink | 1,7 mg | 10,0 mg |
| Iodid | 1,3 µg | 8,1 µg |
| Kupfer | 428 µg | 2.565 µg |
| Mangan | 1.079 µg | 6.472 µg |
| Fluorid | 67,8 µg | 407 µg |
| Chrom | 26,3 µg | 158 µg |
| Molybdän | 5,8 µg | 34,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Äpfelsäure | 0,45 g | 2,7 g |
| Weinsäure | 0,39 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,21 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,21 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 20,3 g | 122 g |
| Glucose | 9,4 g | 56,3 g |
| Fructose | 10,9 g | 65,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 17,2 g | 103 g |
| Saccharose | 16,9 g | 102 g |
| Maltose | 0,27 g | 1,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 54,5 g | 327 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 58,6 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,0 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,5 g | 39,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,8 g | 17,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,69 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,7 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,3 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,0 g | 29,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,0 g | 17,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 6,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,11 g | 0,66 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,17 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,16 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 26,3 g | 158 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,83 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,8 g | 119 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,73 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,0 g | 77,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,9 g | 11,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,9 g | 11,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,1 g | 54,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 11,1 g | 66,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,39 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,2 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,7 g | 22,3 g |
| Alanin | 0,42 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,81 g | 4,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,69 g | 4,1 g |
| Cystein | 0,26 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,9 g | 23,7 g |
| Glycin | 0,50 g | 3,0 g |
| Histidin | 0,30 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,44 g | 2,7 g |
| Leucin | 0,85 g | 5,1 g |
| Lysin | 0,30 g | 1,8 g |
| Methionin | 0,21 g | 1,2 g |
| Phenylalanin | 0,60 g | 3,6 g |
| Prolin | 1,3 g | 7,7 g |
| Serin | 0,61 g | 3,7 g |
| Threonin | 0,37 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 0,82 g |
| Tyrosin | 0,34 g | 2,1 g |
| Valin | 0,53 g | 3,2 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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15 von 18 Zutaten (83%)
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