Pommerscher Wrukeneintopf klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Wruke (Steckrübe), Kartoffeln und Möhren schälen und in etwa gleich große Würfel schneiden.

2. 2

   Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Den geräucherten Schweinebauch ebenfalls in mundgerechte Würfel oder Streifen schneiden.

3. 3

   Einen großen Topf erhitzen und den Schweinebauch darin auslassen, bis er leicht bräunt. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.

4. 4

   Die Wruken- und Möhrenwürfel in den Topf geben und kurz mit anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.

5. 5

   Den Eintopf aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Nach 30 Minuten die Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 15–20 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

7. 7

   Den Eintopf mit Majoran, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Wer es sämiger mag, kann einen Teil des Gemüses mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken.

8. 8

   Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

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@kochcode-team

Birnen, Bohnen und Speck 2b – Foto: Abubiju derivative work: Regi (CC0)

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