🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Polnische Schokoladen-Babka
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 25 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Milch | 200 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
124 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zartbitterschokolade | 200 g |
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1.068 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Puderzucker | etwas |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mehl | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Butter | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Mehl | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
175 |
| Zucker | 50 g |
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200 |
| Gesamt (8 Portionen) |
5.039 kcal
≈ 630 kcal / Portion
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Milch
124 kcal
Menge
200 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Zartbitterschokolade
1.068 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
5.039 kcal
≈ 630 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.642 kJ | 21.138 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 630 kcal | 5.038 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 47,7 g | 381 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,5 g | 108 g |
| Fett | 26,5 g | 212 g |
| Rohasche | 1,4 g | 11,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 81,5 g | 652 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,0 g | 47,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 205 µg | 1.642 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 198 µg | 1.584 µg |
| Retinol | 191 µg | 1.527 µg |
| Beta‑Carotin | 79,4 µg | 635 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 14,9 µg | 119 µg |
| Vitamin D | 1,0 µg | 8,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,35 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,69 µg | 5,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,94 mg | 7,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,94 mg | 7,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,16 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,5 mg | 11,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 1,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 8,4 µg | 67,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,2 µg | 25,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,1 µg | 40,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,2 mg | 33,4 mg |
| Niacin | 1,7 mg | 13,7 mg |
| Pantothensäure | 0,57 mg | 4,6 mg |
| Vitamin B6 | 107 µg | 854 µg |
| Biotin | 7,4 µg | 59,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 42,0 µg | 336 µg |
| Folat | 42,0 µg | 336 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,55 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 0,28 mg | 2,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,13 g | 1,0 g |
| Natrium | 50,5 mg | 404 mg |
| Chlorid | 120 mg | 958 mg |
| Kalium | 309 mg | 2.474 mg |
| Calcium | 74,0 mg | 592 mg |
| Magnesium | 57,8 mg | 462 mg |
| Phosphor | 189 mg | 1.511 mg |
| Schwefel | 88,3 mg | 707 mg |
| Eisen | 4,0 mg | 31,8 mg |
| Zink | 1,5 mg | 11,6 mg |
| Iodid | 16,0 µg | 128 µg |
| Kupfer | 401 µg | 3.210 µg |
| Mangan | 754 µg | 6.033 µg |
| Fluorid | 40,7 µg | 326 µg |
| Chrom | 44,5 µg | 356 µg |
| Molybdän | 0,90 µg | 7,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,17 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,59 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,54 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,11 g |
| Disaccharide, gesamt | 31,9 g | 255 g |
| Saccharose | 30,6 g | 245 g |
| Maltose | 0,21 g | 1,7 g |
| Lactose | 1,1 g | 8,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 32,3 g | 258 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 49,2 g | 393 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,85 g | 6,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,8 g | 38,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 15,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,34 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,4 g | 11,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,1 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 15,7 g | 126 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,79 g | 6,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,40 g | 3,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,22 g | 1,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,45 g | 3,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,51 g | 4,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,7 g | 13,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,17 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,1 g | 56,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,13 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,1 g | 33,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,81 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,17 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,7 g | 53,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,39 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,19 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,1 g | 48,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 9,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,98 g | 7,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 0,77 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 93,7 mg | 750 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,2 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,2 g | 33,9 g |
| Alanin | 0,44 g | 3,5 g |
| Arginin | 0,55 g | 4,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,73 g | 5,8 g |
| Cystein | 0,24 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,4 g | 27,3 g |
| Glycin | 0,42 g | 3,4 g |
| Histidin | 0,29 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 0,51 g | 4,1 g |
| Leucin | 0,91 g | 7,2 g |
| Lysin | 0,47 g | 3,8 g |
| Methionin | 0,23 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 0,62 g | 5,0 g |
| Prolin | 1,2 g | 9,4 g |
| Serin | 0,65 g | 5,2 g |
| Threonin | 0,43 g | 3,5 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,39 g | 3,1 g |
| Valin | 0,62 g | 5,0 g |
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