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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Polnische Schokoladen-Babka

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 32 kcal
Menge
25 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zartbitterschokolade 1.068 kcal
Menge
200 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Streusel –
Menge
–
🔗 Dragee-Streusel BLS Auto 81%

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Puderzucker –
Menge
nach Bedarf
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (8 Portionen) 4.290 kcal ≈ 536 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.251 kJ 18.011 kJ
Energie (Kilokalorien) 536 kcal 4.290 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 45,7 g 366 g
Protein (Nx6,25) 12,6 g 101 g
Fett 21,3 g 170 g
Rohasche 1,3 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 70,8 g 566 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,7 g 45,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 151 µg 1.211 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 146 µg 1.169 µg
Retinol 141 µg 1.127 µg
Beta‑Carotin 56,3 µg 450 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,4 µg 115 µg
Vitamin D 1,0 µg 8,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,69 µg 5,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,79 mg 6,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,79 mg 6,4 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 1,5 mg 11,8 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,16 mg
Vitamin K 6,7 µg 53,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,7 µg 21,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,0 µg 31,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 3,9 mg 31,5 mg
Niacin 1,6 mg 12,9 mg
Pantothensäure 0,55 mg 4,4 mg
Vitamin B6 100 µg 801 µg
Biotin 7,3 µg 58,7 µg
Folat-Äquivalent 40,6 µg 324 µg
Folat 40,6 µg 324 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,54 µg 4,3 µg
Vitamin C 0,26 mg 2,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 0,99 g
Natrium 49,5 mg 396 mg
Chlorid 114 mg 916 mg
Kalium 299 mg 2.394 mg
Calcium 71,7 mg 573 mg
Magnesium 56,2 mg 449 mg
Phosphor 181 mg 1.450 mg
Schwefel 79,9 mg 639 mg
Eisen 3,9 mg 31,1 mg
Zink 1,4 mg 11,3 mg
Iodid 14,6 µg 116 µg
Kupfer 393 µg 3.142 µg
Mangan 715 µg 5.719 µg
Fluorid 36,3 µg 290 µg
Chrom 44,1 µg 353 µg
Molybdän 0,90 µg 7,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,15 g
Milchsäure 0,008 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,57 g
Glucose 0,07 g 0,52 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 25,6 g 205 g
Saccharose 24,3 g 195 g
Maltose 0,19 g 1,5 g
Lactose 1,1 g 8,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 26,0 g 208 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 44,8 g 358 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,6 g 36,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,0 g 15,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 2,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,4 g 99,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,54 g 4,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,28 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 9,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,93 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,6 g 44,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,78 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,7 g 29,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,76 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,6 g 44,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,29 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,1 g 40,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 8,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,86 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,59 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,92 g 7,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,87 g 7,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,76 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 80,4 mg 643 mg
Stickstoff, gesamt 2,0 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,0 g 32,0 g
Alanin 0,41 g 3,3 g
Arginin 0,52 g 4,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,69 g 5,6 g
Cystein 0,22 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 25,3 g
Glycin 0,40 g 3,2 g
Histidin 0,27 g 2,2 g
Isoleucin 0,48 g 3,8 g
Leucin 0,85 g 6,8 g
Lysin 0,46 g 3,6 g
Methionin 0,22 g 1,8 g
Phenylalanin 0,58 g 4,7 g
Prolin 1,1 g 8,7 g
Serin 0,61 g 4,9 g
Threonin 0,41 g 3,3 g
Tryptophan 0,14 g 1,1 g
Tyrosin 0,37 g 3,0 g
Valin 0,59 g 4,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.