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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pisarei e Fašö (Gnocchi mit Bohnen nach Piacenza-Art)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Semmelbrösel 546 kcal
Menge
150 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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getrocknete Borlotti-Bohnen –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Schmalz 450 kcal
Menge
50 g
🔗 Bratenfett, 100 % Fett Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Pancetta 169 kcal
Menge
50 g
🔗 Pancetta (Bauchspeck), flach CREA_IT

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Passierte Tomaten 156 kcal
Menge
400 g
🔗 Passierte Tomaten (Packung) NEVO_NL

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Frisch geriebener Parmesan –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.026 kcal ≈ 757 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.180 kJ 12.721 kJ
Energie (Kilokalorien) 756 kcal 3.025 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 184 g 738 g
Protein (Nx6,25) 21,0 g 83,9 g
Fett 26,5 g 106 g
Rohasche 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 104 g 415 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,3 g 37,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,5 µg 14,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,7 µg 6,7 µg
Beta‑Carotin 19,2 µg 76,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,4 µg 37,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,9 mg 19,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 8,6 mg
Beta-Tocopherol 0,34 mg 1,4 mg
Gamma-Tocopherol 0,37 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,11 mg 0,43 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 5,1 µg 20,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,1 µg 20,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,33 mg
Niacin-Äquivalent 4,7 mg 19,0 mg
Niacin 2,0 mg 8,2 mg
Pantothensäure 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B6 142 µg 567 µg
Biotin 2,3 µg 9,3 µg
Folat-Äquivalent 35,3 µg 141 µg
Folat 27,9 µg 111 µg
Vitamin C 12,4 mg 49,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,79 g 3,2 g
Natrium 317 mg 1.268 mg
Chlorid 620 mg 2.480 mg
Kalium 253 mg 1.012 mg
Calcium 50,4 mg 201 mg
Magnesium 47,7 mg 191 mg
Phosphor 153 mg 614 mg
Schwefel 167 mg 666 mg
Eisen 1,6 mg 6,5 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 3,2 µg 12,6 µg
Kupfer 185 µg 741 µg
Mangan 885 µg 3.538 µg
Fluorid 53,3 µg 213 µg
Chrom 1,0 µg 4,1 µg
Molybdän 8,3 µg 33,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,05 g 0,18 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,49 g 2,0 g
Glucose 0,20 g 0,78 g
Fructose 0,31 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 2,0 g 7,8 g
Saccharose 0,13 g 0,52 g
Maltose 1,8 g 7,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,7 g 38,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 93,4 g 374 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,6 g 22,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,0 g 4,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,96 g 3,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 24,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,9 g 23,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,005 mg 0,02 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,7 g 18,6 g
Alanin 0,48 g 1,9 g
Arginin 0,62 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,66 g 2,7 g
Cystein 0,34 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,5 g 22,0 g
Glycin 0,58 g 2,3 g
Histidin 0,36 g 1,4 g
Isoleucin 0,55 g 2,2 g
Leucin 1,1 g 4,3 g
Lysin 0,34 g 1,4 g
Methionin 0,25 g 1,0 g
Phenylalanin 0,83 g 3,3 g
Prolin 1,8 g 7,3 g
Serin 0,77 g 3,1 g
Threonin 0,44 g 1,8 g
Tryptophan 0,17 g 0,66 g
Tyrosin 0,45 g 1,8 g
Valin 0,65 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.