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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pindang Ikan (Indonesische süß-saure Fischsuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/17 vollständig (82%)

Fischfilet 620 kcal
Menge
500 g
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Tamarindenpaste 113 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Zitronengras 198 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Galgant –
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft

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Ingwer 5 kcal
Menge
3 cm (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Kurkuma –
Menge
2 cm
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Schalotte 33 kcal
Menge
4 Stück (≈100g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Indische Lorbeerblätter 194 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK Auto 93%

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
3 Blatt
⚠ nicht verknüpft

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zitronenbasilikum –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.276 kcal ≈ 319 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.338 kJ 5.354 kJ
Energie (Kilokalorien) 319 kcal 1.275 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 497 g 1.989 g
Protein (Nx6,25) 30,5 g 122 g
Fett 7,8 g 31,0 g
Rohasche 0,25 g 1,00 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,7 g 131 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 14,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,5 µg 38,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,5 µg 34,1 µg
Retinol 7,5 µg 30,0 µg
Beta‑Carotin 13,6 µg 54,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin D 5,9 µg 23,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 7,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 0,10 µg 0,41 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,10 µg 0,41 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,67 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,55 mg
Niacin-Äquivalent 0,24 mg 0,96 mg
Niacin 6,3 mg 25,1 mg
Pantothensäure 0,68 mg 2,7 mg
Vitamin B6 71,1 µg 284 µg
Biotin 0,29 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 30,8 µg 123 µg
Folat 16,2 µg 64,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin C 32,0 mg 128 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 1,1 g
Natrium 94,0 mg 376 mg
Chlorid 177 mg 707 mg
Kalium 601 mg 2.405 mg
Calcium 519 mg 2.077 mg
Magnesium 195 mg 779 mg
Phosphor 294 mg 1.175 mg
Eisen 0,97 mg 3,9 mg
Zink 0,63 mg 2,5 mg
Iodid 1,7 µg 6,7 µg
Kupfer 25,4 µg 102 µg
Mangan 57,9 µg 232 µg
Fluorid 10,7 µg 42,9 µg
Chrom 0,32 µg 1,3 µg
Molybdän 0,74 µg 2,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,47 g 1,9 g
Glucose 0,23 g 0,90 g
Fructose 0,24 g 0,96 g
Disaccharide, gesamt 4,0 g 16,0 g
Saccharose 3,9 g 15,7 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,1 g 40,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,68 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 11,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 73,8 mg 295 mg
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,23 g 0,93 g
Alanin 0,03 g 0,13 g
Arginin 0,05 g 0,22 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,16 g 0,63 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,03 g 0,13 g
Leucin 0,05 g 0,18 g
Lysin 0,04 g 0,16 g
Methionin 0,009 g 0,04 g
Phenylalanin 0,02 g 0,10 g
Prolin 0,05 g 0,21 g
Serin 0,03 g 0,13 g
Threonin 0,03 g 0,12 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,03 g 0,13 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 17 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.