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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Piemonteser Tagliolini mit Salbeibutter

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Weizengrieß 159 kcal
Menge
100 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salbei 10 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Salbei, frisch CIQUAL_FR

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.988 kcal ≈ 497 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.078 kJ 8.310 kJ
Energie (Kilokalorien) 497 kcal 1.988 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 55,6 g 223 g
Protein (Nx6,25) 17,2 g 68,8 g
Fett 27,6 g 110 g
Rohasche 1,8 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,3 g 173 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 14,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 376 µg 1.503 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 368 µg 1.471 µg
Retinol 360 µg 1.439 µg
Beta‑Carotin 95,5 µg 382 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,0 µg 7,8 µg
Vitamin D 1,7 µg 6,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,7 µg 6,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,2 mg
Beta-Tocopherol 0,13 mg 0,53 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,48 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin K 17,6 µg 70,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,0 µg 11,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 14,6 µg 58,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,70 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 4,5 mg 17,9 mg
Niacin 1,1 mg 4,5 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,8 mg
Vitamin B6 150 µg 600 µg
Biotin 14,9 µg 59,6 µg
Folat-Äquivalent 55,7 µg 223 µg
Folat 55,7 µg 223 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,1 µg 8,3 µg
Vitamin C 0,08 mg 0,31 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,36 g 1,4 g
Natrium 145 mg 578 mg
Chlorid 257 mg 1.027 mg
Kalium 161 mg 642 mg
Calcium 214 mg 858 mg
Magnesium 30,0 mg 120 mg
Phosphor 315 mg 1.259 mg
Schwefel 107 mg 426 mg
Eisen 2,2 mg 8,6 mg
Zink 2,1 mg 8,6 mg
Iodid 39,7 µg 159 µg
Kupfer 239 µg 956 µg
Mangan 414 µg 1.657 µg
Fluorid 40,2 µg 161 µg
Chrom 1,7 µg 6,8 µg
Molybdän 0,95 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,06 g 0,25 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,44 g
Glucose 0,10 g 0,41 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,45 g 1,8 g
Saccharose 0,08 g 0,33 g
Maltose 0,25 g 0,99 g
Lactose 0,12 g 0,49 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,58 g 2,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,7 g 171 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,74 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 8,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,2 g 4,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,7 g 59,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,2 g 29,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,14 g 0,58 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 28,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 327 mg 1.306 mg
Stickstoff, gesamt 2,7 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,4 g 25,5 g
Alanin 0,63 g 2,5 g
Arginin 0,75 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,4 g
Cystein 0,28 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,0 g 16,2 g
Glycin 0,50 g 2,0 g
Histidin 0,44 g 1,7 g
Isoleucin 0,76 g 3,1 g
Leucin 1,3 g 5,4 g
Lysin 0,88 g 3,5 g
Methionin 0,38 g 1,5 g
Phenylalanin 0,83 g 3,3 g
Prolin 1,5 g 6,2 g
Serin 0,99 g 4,0 g
Threonin 0,61 g 2,4 g
Tryptophan 0,20 g 0,81 g
Tyrosin 0,62 g 2,5 g
Valin 0,94 g 3,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.