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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Piaparan a Manok (Maranao-Hähnchen mit Kokos)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/13 vollständig (69%)

Hähnchenschenkel oder Hähnchenteile –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Kokosraspel 1.272 kcal
Menge
200 g
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Für die Palapa –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Ingwer 10 kcal
Menge
30 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Thai-Chilis –
Menge
2-4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma-Pulver oder frischer Kurkuma –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.464 kcal ≈ 616 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.537 kJ 10.147 kJ
Energie (Kilokalorien) 616 kcal 2.463 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 109 g 436 g
Protein (Nx6,25) 6,2 g 24,8 g
Fett 59,7 g 239 g
Rohasche 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,7 g 74,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 14,0 g 56,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,0 µg 20,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,4 µg 9,4 µg
Beta‑Carotin 32,6 µg 130 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,3 µg 17,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 9,1 µg 36,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,1 µg 36,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,008 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 0,34 mg
Niacin 0,73 mg 2,9 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,83 mg
Vitamin B6 11,8 µg 47,0 µg
Biotin 0,12 µg 0,50 µg
Folat-Äquivalent 25,4 µg 101 µg
Folat 3,1 µg 12,3 µg
Vitamin C 3,6 mg 14,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,002 g 0,007 g
Natrium 16,2 mg 65,0 mg
Chlorid 29,3 mg 117 mg
Kalium 299 mg 1.197 mg
Calcium 35,1 mg 140 mg
Magnesium 101 mg 404 mg
Phosphor 110 mg 442 mg
Eisen 3,5 mg 13,8 mg
Zink 0,70 mg 2,8 mg
Iodid 0,15 µg 0,60 µg
Kupfer 6,6 µg 26,5 µg
Mangan 15,2 µg 60,7 µg
Fluorid 1,9 µg 7,5 µg
Chrom 0,13 µg 0,51 µg
Molybdän 0,26 µg 1,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,22 g 0,89 g
Glucose 0,14 g 0,54 g
Fructose 0,09 g 0,35 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,25 g
Saccharose 0,06 g 0,25 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,9 g 23,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,18 g 0,70 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,11 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,5 g 78,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 21,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,94 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,18 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,006 g 0,02 g
Prolin 0,02 g 0,06 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,003 g 0,010 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,008 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 13 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.