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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pfefferrahmschnitzel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Schweineschnitzel 1.272 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Schweineschnitzel, gebraten LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Zwiebel 59 kcal
Menge
1.5 Stück (≈150g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Champignon 210 kcal
Menge
750 g
🔗 Champignon roh BLS

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Rotwein 53 kcal
Menge
75 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Sahne 924 kcal
Menge
300 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Butter –
Menge
etwas
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Sonnenblumenöl –
Menge
etwas
🔗 Sonnenblumenöl BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver –
Menge
etwas
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Thymian –
Menge
etwas
🔗 Thymian, roh Swiss

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Salbei –
Menge
etwas
🔗 Salbei, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 2.518 kcal ≈ 630 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.620 kJ 10.480 kJ
Energie (Kilokalorien) 629 kcal 2.517 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 352 g 1.409 g
Protein (Nx6,25) 38,4 g 154 g
Fett 39,8 g 159 g
Alkohol (Ethanol) 1,7 g 6,9 g
Rohasche 2,3 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,9 g 99,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 264 µg 1.055 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 253 µg 1.011 µg
Retinol 241 µg 965 µg
Beta‑Carotin 132 µg 528 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,0 µg 24,0 µg
Vitamin D 1,9 µg 7,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,07 µg 0,28 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,3 mg 17,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,55 mg 2,2 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,26 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Alpha-Tocotrienol 0,13 mg 0,53 mg
Vitamin K 7,9 µg 31,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,8 µg 15,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,1 µg 16,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,66 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 6,4 mg 25,7 mg
Niacin 5,3 mg 21,3 mg
Pantothensäure 2,8 mg 11,0 mg
Vitamin B6 116 µg 464 µg
Biotin 32,3 µg 129 µg
Folat-Äquivalent 65,0 µg 260 µg
Folat 53,9 µg 216 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,6 µg
Vitamin C 4,7 mg 18,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,26 g 1,0 g
Natrium 106 mg 425 mg
Chlorid 188 mg 751 mg
Kalium 615 mg 2.460 mg
Calcium 108 mg 434 mg
Magnesium 84,6 mg 338 mg
Phosphor 228 mg 911 mg
Eisen 2,6 mg 10,3 mg
Zink 1,2 mg 5,0 mg
Iodid 14,5 µg 58,1 µg
Kupfer 560 µg 2.241 µg
Mangan 261 µg 1.046 µg
Fluorid 45,8 µg 183 µg
Chrom 25,4 µg 102 µg
Molybdän 17,4 µg 69,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,009 g 0,04 g
Zitronensäure 0,34 g 1,4 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Weinsäure 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 5,1 g 20,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 4,9 g 19,7 g
Sorbit 0,21 g 0,85 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Glucose 0,47 g 1,9 g
Fructose 0,07 g 0,28 g
Disaccharide, gesamt 2,5 g 9,8 g
Lactose 2,5 g 9,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,7 g 22,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,8 g 11,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,8 g 51,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,6 g 22,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,4 g 9,6 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,2 g 24,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,91 g 3,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,3 g 21,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,90 g 3,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,74 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 63,2 mg 253 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 9,0 g
Alanin 0,07 g 0,27 g
Arginin 0,44 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,60 g
Cystein 0,03 g 0,14 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,38 g 1,5 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,17 g 0,66 g
Isoleucin 0,31 g 1,2 g
Leucin 0,41 g 1,6 g
Lysin 0,45 g 1,8 g
Methionin 0,08 g 0,33 g
Phenylalanin 0,22 g 0,89 g
Prolin 0,17 g 0,69 g
Serin 0,10 g 0,39 g
Threonin 0,25 g 1,0 g
Tryptophan 0,06 g 0,24 g
Tyrosin 0,21 g 0,86 g
Valin 0,29 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.