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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persische Nudelsuppe Ash Reshteh

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 1.079 kcal
Menge
8 EL (≈120g)
🔗 Olivenöl BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Grüne Linsen 248 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Grüne Linsen, gekocht Matvaretabellen_NO

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Kichererbsen 360 kcal
Menge
1 Dose (≈265g)
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Bohne –
Menge
1 Dose
🔗 Bohne, grün, roh Swiss Auto 85%

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Spinat –
Menge
12 oz
🔗 Spinat gekocht BLS

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Petersilie 144 kcal
Menge
1.75 Tasse (≈438g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Koriander 56 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Reshteh –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Getrockneter Minze 167 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Minze, getrocknet CoFID_UK

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kashk –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
8 Tasse (≈2,000g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.381 kcal ≈ 595 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.468 kJ 9.874 kJ
Energie (Kilokalorien) 595 kcal 2.381 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 788 g 3.151 g
Protein (Nx6,25) 20,3 g 81,1 g
Fett 40,2 g 161 g
Rohasche 4,8 g 19,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,0 g 112 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 20,4 g 81,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.049 µg 4.196 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 555 µg 2.218 µg
Retinol 60,0 µg 240 µg
Beta‑Carotin 5.655 µg 22.620 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 566 µg 2.266 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,08 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,6 mg 38,2 mg
Alpha‑Tocopherol 7,8 mg 31,1 mg
Beta-Tocopherol 0,25 mg 0,99 mg
Gamma-Tocopherol 4,1 mg 16,6 mg
Delta-Tocopherol 0,34 mg 1,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 694 µg 2.776 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 693 µg 2.770 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,32 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,35 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 16,1 mg
Niacin 1,8 mg 7,2 mg
Pantothensäure 0,49 mg 2,0 mg
Vitamin B6 289 µg 1.155 µg
Biotin 0,69 µg 2,8 µg
Folat-Äquivalent 214 µg 854 µg
Folat 199 µg 795 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin C 194 mg 775 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,6 g 10,2 g
Natrium 1.018 mg 4.073 mg
Chlorid 1.557 mg 6.228 mg
Kalium 709 mg 2.837 mg
Calcium 483 mg 1.931 mg
Magnesium 116 mg 463 mg
Phosphor 200 mg 801 mg
Schwefel 1,9 mg 7,5 mg
Eisen 5,4 mg 21,8 mg
Zink 1,7 mg 6,9 mg
Iodid 9,2 µg 37,0 µg
Kupfer 252 µg 1.006 µg
Mangan 2.489 µg 9.955 µg
Fluorid 93,1 µg 372 µg
Chrom 10,3 µg 41,2 µg
Molybdän 0,42 µg 1,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,5 g
Glucose 0,92 g 3,7 g
Fructose 0,43 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,44 g 1,8 g
Saccharose 0,40 g 1,6 g
Maltose 0,03 g 0,11 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 20,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,0 g 40,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 9,0 g 35,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 7,1 g 28,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,9 g 31,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,5 g 17,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 24,1 g 96,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 22,8 g 91,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 13,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,0 mg 64,0 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,9 g 15,6 g
Alanin 0,35 g 1,4 g
Arginin 0,58 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,55 g 2,2 g
Cystein 0,10 g 0,38 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,47 g 1,9 g
Glycin 0,24 g 0,95 g
Histidin 0,25 g 1,0 g
Isoleucin 0,53 g 2,1 g
Leucin 0,72 g 2,9 g
Lysin 0,67 g 2,7 g
Methionin 0,09 g 0,36 g
Phenylalanin 0,52 g 2,1 g
Prolin 0,48 g 1,9 g
Serin 0,23 g 0,91 g
Threonin 0,39 g 1,6 g
Tryptophan 0,14 g 0,56 g
Tyrosin 0,32 g 1,3 g
Valin 0,59 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 17 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.