🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Peranakan Hähnchen mit Keluak-Nüssen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/17 vollständig (77%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.024 |
| Keluak-Nüsse | 8 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Tamarindenpaste | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
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75 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Ingwer | 20 g |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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7 |
| Galangal | 15 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Chili | 3 Stück (≈30g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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10 |
| Kandelnuss | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Belacan | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zitronengras | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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198 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.719 kcal
≈ 680 kcal / Portion
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Hähnchen
1.024 kcal
Menge
800 g
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Keluak-Nüsse
–
Menge
8 Stück
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Galangal
–
Menge
15 g
⚠ nicht verknüpft
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Kandelnuss
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Belacan
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Zitronengras
198 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
2.719 kcal
≈ 680 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.833 kJ | 11.331 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 680 kcal | 2.718 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 464 g | 1.858 g |
| Protein (Nx6,25) | 51,4 g | 206 g |
| Fett | 41,2 g | 165 g |
| Rohasche | 1,6 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,1 g | 104 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,3 g | 13,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 29,9 µg | 120 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 25,8 µg | 103 µg |
| Retinol | 22,6 µg | 90,4 µg |
| Beta‑Carotin | 44,2 µg | 177 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,3 µg | 49,2 µg |
| Vitamin D | 0,20 µg | 0,80 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,20 µg | 0,80 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,9 mg | 15,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,3 mg | 17,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,34 mg |
| Vitamin K | 21,8 µg | 87,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,6 µg | 54,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,2 µg | 32,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,87 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,1 mg | 84,2 mg |
| Niacin | 12,8 mg | 51,2 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Vitamin B6 | 650 µg | 2.601 µg |
| Biotin | 1,6 µg | 6,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 53,2 µg | 213 µg |
| Folat | 16,4 µg | 65,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,40 µg | 1,6 µg |
| Vitamin C | 29,7 mg | 119 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,21 g | 0,85 g |
| Natrium | 104 mg | 418 mg |
| Chlorid | 260 mg | 1.041 mg |
| Kalium | 641 mg | 2.563 mg |
| Calcium | 106 mg | 424 mg |
| Magnesium | 140 mg | 562 mg |
| Phosphor | 462 mg | 1.848 mg |
| Eisen | 4,9 mg | 19,6 mg |
| Zink | 4,0 mg | 16,1 mg |
| Iodid | 2,6 µg | 10,6 µg |
| Kupfer | 67,1 µg | 268 µg |
| Mangan | 52,5 µg | 210 µg |
| Fluorid | 84,3 µg | 337 µg |
| Chrom | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Molybdän | 12,2 µg | 48,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,006 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,22 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,14 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,006 g | 0,02 g |
| Saccharose | 0,006 g | 0,02 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,4 g | 33,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,13 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 21,2 g | 85,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,1 g | 40,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,8 g | 35,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,5 g | 22,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,9 g | 15,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,1 g | 16,3 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,39 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 172 mg | 689 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,6 g | 30,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,5 g | 77,8 g |
| Alanin | 2,7 g | 10,9 g |
| Arginin | 3,0 g | 11,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,3 g | 17,0 g |
| Cystein | 0,46 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,6 g | 26,6 g |
| Glycin | 2,5 g | 10,0 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,5 g |
| Isoleucin | 2,4 g | 9,6 g |
| Leucin | 3,4 g | 13,6 g |
| Lysin | 4,2 g | 16,8 g |
| Methionin | 1,3 g | 5,1 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 7,4 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,3 g |
| Serin | 1,8 g | 7,2 g |
| Threonin | 2,0 g | 7,9 g |
| Tryptophan | 0,54 g | 2,2 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 6,2 g |
| Valin | 2,4 g | 9,8 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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13 von 17 Zutaten (77%)
haben vollständige Nährwertdaten.
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