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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pata Tim (Philippinische geschmorte Schweinshaxe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Schweinshaxe 140 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Schweinehaxe PortFIR_PT Auto 93%

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Getrocknete Shiitake-Pilze 1.120 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Shiitakepilz getrocknet, gekocht BLS

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Pak Choi –
Menge
3 Stauden
🔗 Pak Choi gekocht BLS

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Sojasauce 79 kcal
Menge
120 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Muscovado Zucker –
Menge
60 g
⚠ nicht verknüpft

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Sternanis –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Maisstärke 53 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.825 kcal ≈ 456 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.905 kJ 7.619 kJ
Energie (Kilokalorien) 456 kcal 1.825 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 147 g 590 g
Protein (Nx6,25) 31,0 g 124 g
Fett 14,9 g 59,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,31 g 1,2 g
Rohasche 8,4 g 33,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,1 g 112 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,6 µg 30,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,8 µg 15,2 µg
Beta‑Carotin 42,4 µg 169 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,4 µg 29,7 µg
Vitamin D 0,13 µg 0,50 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 3,0 mg 12,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,38 mg
Vitamin K 13,2 µg 52,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,2 µg 52,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,002 µg 0,006 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,8 mg 7,3 mg
Niacin-Äquivalent 21,7 mg 87,0 mg
Niacin 20,0 mg 80,0 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B6 1.239 µg 4.957 µg
Biotin 43,6 µg 174 µg
Folat-Äquivalent 38,4 µg 153 µg
Folat 38,3 µg 153 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 1,3 µg
Vitamin C 2,8 mg 11,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,5 g 13,9 g
Natrium 1.393 mg 5.573 mg
Chlorid 2.376 mg 9.504 mg
Kalium 1.815 mg 7.260 mg
Calcium 25,3 mg 101 mg
Magnesium 129 mg 518 mg
Phosphor 761 mg 3.044 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 1,7 mg 6,9 mg
Zink 6,9 mg 27,5 mg
Iodid 1,1 µg 4,5 µg
Kupfer 516 µg 2.065 µg
Mangan 1.877 µg 7.506 µg
Fluorid 0,73 µg 2,9 µg
Chrom 1,9 µg 7,5 µg
Molybdän 8,2 µg 32,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,18 g
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,11 g 0,43 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,02 g
Xylit 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 22,7 g 90,9 g
Glucose 22,6 g 90,6 g
Fructose 0,08 g 0,34 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,6 g
Saccharose 1,2 g 4,6 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 23,9 g 95,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,1 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 41,7 g 167 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 32,7 g 131 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 8,9 g 35,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,71 g 2,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 23,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,7 g 22,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,6 g 18,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,0 g 15,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,0 g 15,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,21 mg 0,83 mg
Stickstoff, gesamt 4,0 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,4 g 29,7 g
Alanin 1,1 g 4,2 g
Arginin 1,3 g 5,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,5 g
Cystein 0,22 g 0,88 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,7 g 14,7 g
Glycin 0,90 g 3,6 g
Histidin 0,54 g 2,2 g
Isoleucin 0,82 g 3,3 g
Leucin 1,3 g 5,4 g
Lysin 1,2 g 4,9 g
Methionin 0,28 g 1,1 g
Phenylalanin 0,90 g 3,6 g
Prolin 0,95 g 3,8 g
Serin 1,0 g 4,2 g
Threonin 0,96 g 3,8 g
Tryptophan 0,10 g 0,41 g
Tyrosin 2,4 g 9,7 g
Valin 1,2 g 4,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.