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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pata Tim (Philippinische geschmorte Schweinshaxe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/13 vollständig (69%)

ganze Schweinshaxe –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Getrocknete Shiitake-Pilze –
Menge
8
🔗 Shiitakepilz getrocknet, gekocht BLS

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Stauden Pak Choi –
Menge
3
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 79 kcal
Menge
120 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Muscovado Zucker –
Menge
60 g
⚠ nicht verknüpft

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Sternanis –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Maisstärke 53 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 565 kcal ≈ 141 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 586 kJ 2.344 kJ
Energie (Kilokalorien) 141 kcal 565 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 23,5 g 94,0 g
Protein (Nx6,25) 2,2 g 8,9 g
Fett 11,6 g 46,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,31 g 1,2 g
Rohasche 4,2 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,7 g 22,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,6 µg 30,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,8 µg 15,2 µg
Beta‑Carotin 42,4 µg 169 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,4 µg 29,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 3,0 mg 12,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,38 mg
Vitamin K 13,2 µg 52,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,2 µg 52,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,002 µg 0,006 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 0,99 mg
Niacin-Äquivalent 0,78 mg 3,1 mg
Niacin 0,70 mg 2,8 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B6 99,3 µg 397 µg
Biotin 3,8 µg 15,2 µg
Folat-Äquivalent 2,8 µg 11,0 µg
Folat 2,7 µg 10,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,35 µg
Vitamin C 2,8 mg 11,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,5 g 13,8 g
Natrium 1.385 mg 5.539 mg
Chlorid 2.376 mg 9.504 mg
Kalium 116 mg 463 mg
Calcium 12,1 mg 48,5 mg
Magnesium 14,6 mg 58,4 mg
Phosphor 47,0 mg 188 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 0,51 mg 2,1 mg
Zink 0,21 mg 0,83 mg
Iodid 1,1 µg 4,5 µg
Kupfer 16,1 µg 64,5 µg
Mangan 257 µg 1.026 µg
Fluorid 0,73 µg 2,9 µg
Chrom 1,9 µg 7,5 µg
Molybdän 8,2 µg 32,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,18 g
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,11 g 0,43 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,02 g
Xylit 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,37 g 1,5 g
Glucose 0,29 g 1,2 g
Fructose 0,08 g 0,34 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,6 g
Saccharose 1,2 g 4,6 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 6,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,1 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,39 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,71 g 2,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 23,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,7 g 22,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,6 g 14,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,0 g 11,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,21 mg 0,83 mg
Stickstoff, gesamt 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,68 g 2,7 g
Alanin 0,12 g 0,49 g
Arginin 0,10 g 0,40 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,66 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,45 g 1,8 g
Glycin 0,08 g 0,34 g
Histidin 0,04 g 0,17 g
Isoleucin 0,10 g 0,39 g
Leucin 0,14 g 0,56 g
Lysin 0,12 g 0,47 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,08 g 0,34 g
Prolin 0,13 g 0,50 g
Serin 0,10 g 0,39 g
Threonin 0,08 g 0,30 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,10 g 0,40 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 13 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.