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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Paskha (Traditionelle Russische Oster-Quarkspeise)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Quark 1.100 kcal
Menge
1 kg
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Butter 1.494 kcal
Menge
200 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 186 kcal
Menge
3 Stück (≈54g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sahne 616 kcal
Menge
200 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Mandel 624 kcal
Menge
100 g
🔗 Mandel Swiss

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Rosinen 288 kcal
Menge
100 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Orangeat 130 kcal
Menge
50 g
🔗 Orangeat BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (10 Portionen) 5.114 kcal ≈ 511 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.128 kJ 21.280 kJ
Energie (Kilokalorien) 511 kcal 5.115 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 114 g 1.139 g
Protein (Nx6,25) 16,7 g 167 g
Fett 34,9 g 349 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 1,6 g 16,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,4 g 304 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 18,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,7 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 323 µg 3.225 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 312 µg 3.118 µg
Retinol 301 µg 3.010 µg
Beta‑Carotin 129 µg 1.286 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,4 µg 23,7 µg
Vitamin D 0,53 µg 5,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,52 µg 5,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,12 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 35,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 10,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,16 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,09 mg
Vitamin K 21,6 µg 216 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,8 µg 38,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 17,8 µg 178 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,44 mg 4,4 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 32,5 mg
Niacin 0,43 mg 4,3 mg
Pantothensäure 1,1 mg 10,7 mg
Vitamin B6 133 µg 1.333 µg
Biotin 11,2 µg 112 µg
Folat-Äquivalent 34,1 µg 341 µg
Folat 28,5 µg 285 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 13,9 µg
Vitamin C 4,0 mg 39,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,13 g 1,3 g
Natrium 51,8 mg 518 mg
Chlorid 167 mg 1.671 mg
Kalium 284 mg 2.838 mg
Calcium 152 mg 1.517 mg
Magnesium 43,3 mg 433 mg
Phosphor 276 mg 2.761 mg
Schwefel 157 mg 1.572 mg
Eisen 1,4 mg 13,6 mg
Zink 1,1 mg 11,4 mg
Iodid 27,8 µg 278 µg
Kupfer 68,1 µg 681 µg
Mangan 113 µg 1.133 µg
Fluorid 48,0 µg 480 µg
Chrom 2,7 µg 26,5 µg
Molybdän 8,2 µg 82,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,50 g
Zitronensäure 0,39 g 3,9 g
Milchsäure 0,81 g 8,1 g
Äpfelsäure 0,16 g 1,6 g
Weinsäure 0,25 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,09 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,09 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 8,7 g 86,9 g
Glucose 4,1 g 41,5 g
Fructose 4,2 g 42,0 g
Galactose 0,34 g 3,4 g
Disaccharide, gesamt 19,6 g 196 g
Saccharose 15,5 g 155 g
Maltose 0,61 g 6,1 g
Lactose 3,5 g 34,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 28,9 g 289 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,78 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,50 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,28 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 17,6 g 176 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 11,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,33 g 3,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,67 g 6,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,77 g 7,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,8 g 28,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,9 g 79,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,7 g 26,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,5 g 105 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,75 g 7,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,2 g 62,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 21,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 1,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,82 g 8,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 19,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,44 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 141 mg 1.407 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 22,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,8 g 68,4 g
Alanin 0,08 g 0,80 g
Arginin 0,62 g 6,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 1,5 g
Cystein 0,13 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,21 g 2,1 g
Glycin 0,05 g 0,51 g
Histidin 0,43 g 4,3 g
Isoleucin 0,88 g 8,8 g
Leucin 1,4 g 14,4 g
Lysin 1,2 g 11,7 g
Methionin 0,43 g 4,3 g
Phenylalanin 0,73 g 7,3 g
Prolin 0,11 g 1,1 g
Serin 0,11 g 1,1 g
Threonin 0,66 g 6,6 g
Tryptophan 0,18 g 1,8 g
Tyrosin 0,72 g 7,2 g
Valin 0,94 g 9,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.