🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Papa Rellena (Gefüllte Kartoffelkroketten)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
830 |
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Schwarze Olive | 50 g |
🔗 Schwarze Oliven (Durchschnittswert)
CIQUAL_FR
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91 |
| Rosinen | 30 g |
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86 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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13 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mehl | – |
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– |
| rohes Ei | 1 Stück (≈100g) |
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143 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.523 kcal
≈ 421 kcal / Portion
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Schwarze Olive
91 kcal
Menge
50 g
🔗 Schwarze Oliven (Durchschnittswert)
CIQUAL_FR
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Keine Ergebnisse
Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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rohes Ei
143 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (6 Portionen)
2.523 kcal
≈ 421 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.762 kJ | 10.570 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 421 kcal | 2.524 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 235 g | 1.408 g |
| Protein (Nx6,25) | 24,7 g | 148 g |
| Fett | 19,2 g | 115 g |
| Rohasche | 2,7 g | 16,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 34,9 g | 209 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,5 g | 27,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,20 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 67,4 µg | 404 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 64,7 µg | 388 µg |
| Retinol | 62,2 µg | 373 µg |
| Beta‑Carotin | 18,7 µg | 112 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 19,7 µg | 118 µg |
| Vitamin D | 1,2 µg | 7,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,91 µg | 5,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 11,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,85 mg | 5,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,15 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,59 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,11 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 5,3 µg | 31,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,1 µg | 18,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,1 µg | 12,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,29 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,5 mg | 63,2 mg |
| Niacin | 5,8 mg | 34,6 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 7,2 mg |
| Vitamin B6 | 465 µg | 2.792 µg |
| Biotin | 5,6 µg | 33,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 48,3 µg | 290 µg |
| Folat | 43,4 µg | 260 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,1 µg | 24,6 µg |
| Vitamin C | 32,4 mg | 194 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,21 g | 1,3 g |
| Natrium | 83,4 mg | 500 mg |
| Chlorid | 147 mg | 879 mg |
| Kalium | 980 mg | 5.880 mg |
| Calcium | 91,6 mg | 550 mg |
| Magnesium | 67,8 mg | 407 mg |
| Phosphor | 233 mg | 1.397 mg |
| Schwefel | 1,7 mg | 10,2 mg |
| Eisen | 3,5 mg | 21,3 mg |
| Zink | 4,5 mg | 26,8 mg |
| Iodid | 18,9 µg | 114 µg |
| Kupfer | 259 µg | 1.552 µg |
| Mangan | 219 µg | 1.316 µg |
| Fluorid | 22,4 µg | 134 µg |
| Chrom | 4,9 µg | 29,5 µg |
| Molybdän | 11,3 µg | 67,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,45 g |
| Weinsäure | 0,12 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,04 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,04 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,6 g | 27,6 g |
| Glucose | 2,3 g | 13,9 g |
| Fructose | 2,3 g | 13,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,20 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,16 g |
| Maltose | 0,007 g | 0,04 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,6 g | 33,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 28,3 g | 170 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,24 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,7 g | 16,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,4 g | 14,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,28 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,8 g | 40,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,56 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,46 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 24,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,87 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 11,1 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,1 g | 42,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,17 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,65 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,2 g | 37,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,67 g | 4,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,60 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,56 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 117 mg | 701 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,5 g | 21,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,1 g | 60,4 g |
| Alanin | 1,5 g | 8,8 g |
| Arginin | 1,5 g | 8,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 15,3 g |
| Cystein | 0,33 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,9 g | 23,3 g |
| Glycin | 1,3 g | 7,9 g |
| Histidin | 0,75 g | 4,5 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 6,9 g |
| Leucin | 1,8 g | 10,8 g |
| Lysin | 2,1 g | 12,4 g |
| Methionin | 0,59 g | 3,5 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 6,3 g |
| Prolin | 1,1 g | 6,8 g |
| Serin | 1,1 g | 6,8 g |
| Threonin | 1,1 g | 6,5 g |
| Tryptophan | 0,30 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 0,88 g | 5,3 g |
| Valin | 1,3 g | 7,8 g |
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