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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Panzanella - Der klassische toskanische Brotsalat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

altbackenes Weißbrot 708 kcal
Menge
300 g
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Tomate 85 kcal
Menge
500 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Basilikum 23 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Rotweinessig 15 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Weinessig BLS

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Olivenöl 1.079 kcal
Menge
8 EL (≈120g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.965 kcal ≈ 491 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.051 kJ 8.206 kJ
Energie (Kilokalorien) 491 kcal 1.965 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 229 g 915 g
Protein (Nx6,25) 9,0 g 36,2 g
Fett 32,0 g 128 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,06 g
Rohasche 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,7 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,2 g 20,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 151 µg 603 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 75,6 µg 302 µg
Beta‑Carotin 878 µg 3.514 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 56,4 µg 226 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,0 mg 28,2 mg
Alpha‑Tocopherol 6,3 mg 25,1 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,34 mg
Gamma-Tocopherol 0,54 mg 2,1 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 129 µg 517 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 129 µg 517 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,06 µg 0,24 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,45 mg 1,8 mg
Niacin 0,33 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,69 mg
Vitamin B6 43,1 µg 172 µg
Biotin 0,20 µg 0,80 µg
Folat-Äquivalent 27,7 µg 111 µg
Folat 20,3 µg 81,0 µg
Vitamin C 36,3 mg 145 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,15 g
Natrium 16,6 mg 66,3 mg
Chlorid 45,4 mg 181 mg
Kalium 179 mg 714 mg
Calcium 186 mg 742 mg
Magnesium 50,1 mg 200 mg
Phosphor 27,6 mg 110 mg
Eisen 0,97 mg 3,9 mg
Zink 0,32 mg 1,3 mg
Iodid 0,54 µg 2,2 µg
Kupfer 110 µg 441 µg
Mangan 323 µg 1.291 µg
Fluorid 2,8 µg 11,0 µg
Chrom 0,45 µg 1,8 µg
Molybdän 0,03 µg 0,11 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,2 g 4,7 g
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,29 g
Weinsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,57 g 2,3 g
Glucose 0,27 g 1,1 g
Fructose 0,23 g 0,91 g
Galactose 0,07 g 0,28 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,1 g 28,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,20 g 0,80 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,7 g 14,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 10,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,91 g 3,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,4 g 89,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 21,3 g 85,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 8,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,08 mg
Stickstoff, gesamt 0,17 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,26 g 1,0 g
Alanin 0,03 g 0,13 g
Arginin 0,04 g 0,17 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,30 g
Cystein 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,28 g
Glycin 0,03 g 0,12 g
Histidin 0,02 g 0,06 g
Isoleucin 0,03 g 0,12 g
Leucin 0,06 g 0,22 g
Lysin 0,04 g 0,14 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,04 g 0,14 g
Prolin 0,03 g 0,10 g
Serin 0,03 g 0,10 g
Threonin 0,03 g 0,12 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,08 g
Valin 0,04 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.