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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pantxineta – Baskische Blätterteig-Creme-Torte

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Blätterteig 2.558 kcal
Menge
2 Rollen (≈550g)
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Speisestärke 139 kcal
Menge
40 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Gehobelte Mandeln –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (8 Portionen) 3.898 kcal ≈ 487 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.031 kJ 16.251 kJ
Energie (Kilokalorien) 487 kcal 3.899 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 95,2 g 762 g
Protein (Nx6,25) 8,2 g 65,7 g
Fett 31,7 g 254 g
Rohasche 0,79 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,4 g 331 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 343 µg 2.741 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 332 µg 2.657 µg
Retinol 321 µg 2.569 µg
Beta‑Carotin 130 µg 1.040 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,9 µg 23,2 µg
Vitamin D 0,79 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,79 µg 6,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 11,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 11,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,24 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,45 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,17 mg
Vitamin K 16,4 µg 131 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,7 µg 29,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 12,7 µg 102 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,74 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 17,8 mg
Niacin 0,56 mg 4,5 mg
Pantothensäure 0,94 mg 7,5 mg
Vitamin B6 74,9 µg 599 µg
Biotin 11,8 µg 94,4 µg
Folat-Äquivalent 30,5 µg 244 µg
Folat 30,5 µg 244 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 10,9 µg
Vitamin C 0,60 mg 4,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 1,9 g
Natrium 91,4 mg 731 mg
Chlorid 188 mg 1.505 mg
Kalium 170 mg 1.359 mg
Calcium 105 mg 840 mg
Magnesium 15,5 mg 124 mg
Phosphor 170 mg 1.362 mg
Schwefel 35,9 mg 287 mg
Eisen 1,2 mg 9,4 mg
Zink 0,94 mg 7,5 mg
Iodid 28,7 µg 229 µg
Kupfer 59,5 µg 476 µg
Mangan 173 µg 1.387 µg
Fluorid 17,1 µg 137 µg
Chrom 1,6 µg 12,4 µg
Molybdän 2,3 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,36 g
Milchsäure 0,001 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,50 g
Glucose 0,06 g 0,45 g
Fructose 0,007 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 15,3 g 122 g
Saccharose 12,6 g 101 g
Maltose 0,05 g 0,39 g
Lactose 2,6 g 20,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,3 g 123 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,5 g 196 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,31 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,3 g 155 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,1 g 9,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,68 g 5,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,39 g 3,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,84 g 6,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,97 g 7,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,1 g 24,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,32 g 2,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,9 g 71,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,8 g 22,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,34 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,7 g 61,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,27 g 2,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,54 g 4,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,74 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,8 g 54,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 13,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,29 g 2,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 1,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 9,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 8,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,18 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,010 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,007 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,69 g
Fettsäuren, sonstige 1,4 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 252 mg 2.017 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 24,9 g
Alanin 0,31 g 2,5 g
Arginin 0,36 g 2,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,55 g 4,4 g
Cystein 0,12 g 0,95 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 14,9 g
Glycin 0,24 g 1,9 g
Histidin 0,19 g 1,5 g
Isoleucin 0,37 g 2,9 g
Leucin 0,66 g 5,3 g
Lysin 0,47 g 3,8 g
Methionin 0,18 g 1,4 g
Phenylalanin 0,38 g 3,0 g
Prolin 0,68 g 5,4 g
Serin 0,49 g 3,9 g
Threonin 0,31 g 2,4 g
Tryptophan 0,10 g 0,78 g
Tyrosin 0,30 g 2,4 g
Valin 0,45 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.