🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Panierter Weihnachtskarpfen klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Karpfen | 1.5 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.250 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Semmelbrösel | 250 g |
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910 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Butterschmalz | 250 g |
🔗 Butterschmalz
BLS
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2.243 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.038 kcal
≈ 1.510 kcal / Portion
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Semmelbrösel
910 kcal
Menge
250 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
6.038 kcal
≈ 1.510 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.294 kJ | 25.175 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.509 kcal | 6.037 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 319 g | 1.278 g |
| Protein (Nx6,25) | 104 g | 417 g |
| Fett | 92,4 g | 370 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,02 g |
| Rohasche | 8,4 g | 33,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 60,9 g | 244 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,9 g | 19,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,0 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 849 µg | 3.397 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 838 µg | 3.352 µg |
| Retinol | 827 µg | 3.307 µg |
| Beta‑Carotin | 133 µg | 531 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,9 µg | 31,8 µg |
| Vitamin D | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 14,8 mg | 59,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 14,8 mg | 59,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,86 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,46 mg |
| Vitamin K | 21,4 µg | 85,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,8 µg | 27,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 14,5 µg | 57,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,49 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 30,2 mg | 121 mg |
| Niacin | 10,0 mg | 39,9 mg |
| Pantothensäure | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Vitamin B6 | 797 µg | 3.186 µg |
| Biotin | 8,5 µg | 34,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 51,5 µg | 206 µg |
| Folat | 51,5 µg | 206 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 8,3 µg | 33,3 µg |
| Vitamin C | 19,5 mg | 78,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,8 g |
| Natrium | 670 mg | 2.680 mg |
| Chlorid | 1.198 mg | 4.792 mg |
| Kalium | 2.023 mg | 8.094 mg |
| Calcium | 395 mg | 1.580 mg |
| Magnesium | 288 mg | 1.150 mg |
| Phosphor | 1.370 mg | 5.481 mg |
| Schwefel | 105 mg | 419 mg |
| Eisen | 4,9 mg | 19,7 mg |
| Zink | 5,1 mg | 20,4 mg |
| Iodid | 40,5 µg | 162 µg |
| Kupfer | 592 µg | 2.368 µg |
| Mangan | 922 µg | 3.686 µg |
| Fluorid | 303 µg | 1.212 µg |
| Chrom | 5,9 µg | 23,8 µg |
| Molybdän | 13,8 µg | 55,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,13 g |
| Zitronensäure | 1,5 g | 5,8 g |
| Milchsäure | 0,11 g | 0,45 g |
| Äpfelsäure | 0,12 g | 0,47 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,006 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,006 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,9 g |
| Glucose | 0,84 g | 3,4 g |
| Fructose | 0,89 g | 3,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,8 g | 11,1 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,62 g |
| Maltose | 2,6 g | 10,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,5 g | 18,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 56,4 g | 226 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,6 g | 18,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,7 g | 6,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 47,0 g | 188 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,86 g | 3,5 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 7,0 g | 28,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,86 g | 3,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 21,8 g | 87,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,71 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 7,5 g | 30,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,14 g | 0,58 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 27,4 g | 110 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 3,5 g | 13,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 21,6 g | 86,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,78 g | 3,1 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,9 g | 27,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,4 g | 9,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,79 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,6 g | 18,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,8 g | 15,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,15 g | 0,62 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 700 mg | 2.799 mg |
| Stickstoff, gesamt | 16,7 g | 66,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 49,4 g | 198 g |
| Alanin | 7,7 g | 30,9 g |
| Arginin | 6,9 g | 27,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 12,3 g | 49,2 g |
| Cystein | 1,2 g | 4,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 19,8 g | 79,1 g |
| Glycin | 5,5 g | 21,9 g |
| Histidin | 2,4 g | 9,6 g |
| Isoleucin | 5,6 g | 22,2 g |
| Leucin | 9,4 g | 37,5 g |
| Lysin | 10,9 g | 43,6 g |
| Methionin | 3,2 g | 12,9 g |
| Phenylalanin | 5,2 g | 21,0 g |
| Prolin | 4,4 g | 17,8 g |
| Serin | 5,7 g | 22,9 g |
| Threonin | 5,6 g | 22,4 g |
| Tryptophan | 1,2 g | 4,8 g |
| Tyrosin | 4,1 g | 16,5 g |
| Valin | 6,0 g | 23,8 g |
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