🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pancit Bihon (Philippinische Glasnudel-Pfanne)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/15 vollständig (73%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reisnudeln | 250 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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913 |
| Schweinebauch oder Hähnchenbrust, in kleine Streifen geschnitten | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Garnelen | 150 g |
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141 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| mittelgroße Karotte, in Julienne-Streifen | 1 |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| grüne Bohnen, schräg halbiert | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Weißkohl | 200 g |
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58 |
| Sojasauce | 60 ml |
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40 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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25 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Calamansi | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Frühlingszwiebel | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.520 kcal
≈ 380 kcal / Portion
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Schweinebauch oder Hähnchenbrust, in kleine Streifen geschnitten
–
Menge
200 g
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mittelgroße Karotte, in Julienne-Streifen
–
Menge
1
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grüne Bohnen, schräg halbiert
–
Menge
100 g
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Calamansi
–
Menge
–
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Frühlingszwiebel
–
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen)
1.520 kcal
≈ 380 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.599 kJ | 6.395 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 380 kcal | 1.518 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 247 g | 989 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,5 g | 58,2 g |
| Fett | 9,4 g | 37,5 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,15 g | 0,61 g |
| Rohasche | 4,8 g | 19,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 56,7 g | 227 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,3 g | 17,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 11,4 µg | 45,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 6,1 µg | 24,2 µg |
| Retinol | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Beta‑Carotin | 59,0 µg | 236 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,8 µg | 35,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,5 mg | 10,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,39 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,26 mg |
| Vitamin K | 59,2 µg | 237 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 59,2 µg | 237 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,001 µg | 0,003 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,65 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 0,81 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,2 mg | 16,9 mg |
| Niacin | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Pantothensäure | 0,23 mg | 0,94 mg |
| Vitamin B6 | 148 µg | 591 µg |
| Biotin | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,4 µg | 122 µg |
| Folat | 23,0 µg | 92,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,82 µg | 3,3 µg |
| Vitamin C | 16,1 mg | 64,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,1 g | 12,5 g |
| Natrium | 1.248 mg | 4.991 mg |
| Chlorid | 1.242 mg | 4.967 mg |
| Kalium | 273 mg | 1.091 mg |
| Calcium | 94,3 mg | 377 mg |
| Magnesium | 32,8 mg | 131 mg |
| Phosphor | 239 mg | 956 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Zink | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Iodid | 32,8 µg | 131 µg |
| Kupfer | 166 µg | 664 µg |
| Mangan | 571 µg | 2.286 µg |
| Fluorid | 111 µg | 445 µg |
| Chrom | 4,2 µg | 16,8 µg |
| Molybdän | 25,3 µg | 101 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,18 g |
| Milchsäure | 0,05 g | 0,22 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 0,27 g |
| Xylit | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,2 g | 9,0 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,3 g |
| Fructose | 0,94 g | 3,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,77 g | 3,1 g |
| Saccharose | 0,77 g | 3,1 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,5 g | 18,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 51,7 g | 207 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,1 g | 8,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 7,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,5 g | 18,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,89 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,69 g | 2,8 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,23 g | 0,93 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 69,3 mg | 277 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,2 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,8 g | 23,0 g |
| Alanin | 0,88 g | 3,5 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,3 g | 5,2 g |
| Cystein | 0,19 g | 0,77 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,3 g | 9,4 g |
| Glycin | 0,85 g | 3,4 g |
| Histidin | 0,30 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,67 g | 2,7 g |
| Leucin | 1,2 g | 5,0 g |
| Lysin | 1,0 g | 4,2 g |
| Methionin | 0,39 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 0,64 g | 2,6 g |
| Prolin | 0,61 g | 2,4 g |
| Serin | 0,60 g | 2,4 g |
| Threonin | 0,54 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,59 g |
| Tyrosin | 0,44 g | 1,8 g |
| Valin | 0,77 g | 3,1 g |
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