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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pain Pétri – Marokkanisches Anis-Brot

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
60 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Anis 51 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Anis, Samen USDA_Legacy

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sesam 170 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (2 Portionen) 2.719 kcal ≈ 1.360 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.717 kJ 11.434 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.359 kcal 2.718 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 186 g 372 g
Protein (Nx6,25) 40,8 g 81,7 g
Fett 47,0 g 94,0 g
Rohasche 5,0 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 188 g 376 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 14,9 g 29,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 138 µg 276 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 134 µg 269 µg
Retinol 131 µg 262 µg
Beta‑Carotin 43,7 µg 87,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,37 µg 0,73 µg
Vitamin D 1,3 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,7 mg 15,5 mg
Alpha‑Tocopherol 7,7 mg 15,5 mg
Beta-Tocopherol 0,60 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 14,8 mg 29,5 mg
Delta-Tocopherol 0,67 mg 1,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,05 mg
Vitamin K 44,8 µg 89,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 38,5 µg 76,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,2 µg 12,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,76 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg 0,69 mg
Niacin-Äquivalent 11,6 mg 23,1 mg
Niacin 4,6 mg 9,2 mg
Pantothensäure 1,4 mg 2,7 mg
Vitamin B6 413 µg 825 µg
Biotin 15,8 µg 31,6 µg
Folat-Äquivalent 113 µg 226 µg
Folat 113 µg 226 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 2,6 µg
Vitamin C 1,6 mg 3,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 5,1 g
Natrium 1.012 mg 2.024 mg
Chlorid 1.664 mg 3.327 mg
Kalium 490 mg 980 mg
Calcium 252 mg 503 mg
Magnesium 139 mg 278 mg
Phosphor 456 mg 911 mg
Schwefel 316 mg 631 mg
Eisen 5,5 mg 10,9 mg
Zink 3,4 mg 6,8 mg
Iodid 24,8 µg 49,7 µg
Kupfer 605 µg 1.210 µg
Mangan 1.812 µg 3.624 µg
Fluorid 4,0 µg 7,9 µg
Chrom 2,1 µg 4,1 µg
Molybdän 0,11 µg 0,23 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,30 g 0,60 g
Glucose 0,19 g 0,37 g
Fructose 0,05 g 0,10 g
Galactose 0,09 g 0,18 g
Disaccharide, gesamt 8,6 g 17,3 g
Saccharose 7,9 g 15,8 g
Maltose 0,75 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,0 g 17,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 175 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,1 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 10,7 g 21,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,48 g 0,97 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 5,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 4,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,1 g 10,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 7,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 2,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,21 g 0,42 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,6 g 45,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 21,8 g 43,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,39 g 0,77 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,2 g 26,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,8 g 5,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,7 g 5,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 10,4 g 20,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 10,3 g 20,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 1,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 213 mg 425 mg
Stickstoff, gesamt 6,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,9 g 23,8 g
Alanin 1,3 g 2,6 g
Arginin 1,8 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 3,8 g
Cystein 0,77 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 11,3 g 22,5 g
Glycin 1,4 g 2,9 g
Histidin 0,87 g 1,7 g
Isoleucin 1,4 g 2,9 g
Leucin 2,6 g 5,2 g
Lysin 1,1 g 2,1 g
Methionin 0,73 g 1,5 g
Phenylalanin 1,9 g 3,8 g
Prolin 3,8 g 7,6 g
Serin 1,9 g 3,9 g
Threonin 1,2 g 2,4 g
Tryptophan 0,42 g 0,83 g
Tyrosin 1,1 g 2,2 g
Valin 1,7 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.