🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Paborita - Knusprige philippinische Blätterteig-Kekse
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
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873 |
| Mehl | 250 g |
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873 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Wasser | 120 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Hefe | 1 TL (≈5g) |
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6 |
| Milchpulver | 30 g |
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125 |
| Kondensmilch | 120 ml |
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158 |
| Butter | 60 g |
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448 |
| Schweineschmalz | 30 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
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270 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Natron | 0.5 TL (≈3g) |
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0 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Maisstärke | 50 g |
🔗 Maisstärke
Swiss
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177 |
| Gesamt (40 Portionen) |
4.327 kcal
≈ 108 kcal / Portion
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Natron
0 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Gesamt (40 Portionen)
4.327 kcal
≈ 108 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 454 kJ | 18.141 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 108 kcal | 4.328 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 8,6 g | 343 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,1 g | 85,4 g |
| Fett | 5,1 g | 203 g |
| Rohasche | 0,34 g | 13,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,1 g | 526 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,62 g | 24,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 19,1 µg | 762 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 18,0 µg | 720 µg |
| Retinol | 17,0 µg | 679 µg |
| Beta‑Carotin | 11,2 µg | 447 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,5 µg | 100 µg |
| Vitamin D | 0,06 µg | 2,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,04 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,001 µg | 0,04 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,61 mg | 24,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,59 mg | 23,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,93 mg | 37,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 1,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,001 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 3,9 µg | 155 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,2 µg | 129 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,66 µg | 26,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,56 mg | 22,5 mg |
| Niacin | 0,22 mg | 8,7 mg |
| Pantothensäure | 0,07 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B6 | 15,8 µg | 631 µg |
| Biotin | 0,62 µg | 24,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 4,6 µg | 186 µg |
| Folat | 4,6 µg | 185 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,04 µg | 1,8 µg |
| Vitamin C | 0,11 mg | 4,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,17 g | 6,8 g |
| Natrium | 68,0 mg | 2.722 mg |
| Chlorid | 89,1 mg | 3.566 mg |
| Kalium | 31,2 mg | 1.249 mg |
| Calcium | 19,4 mg | 775 mg |
| Magnesium | 4,2 mg | 166 mg |
| Phosphor | 33,9 mg | 1.357 mg |
| Schwefel | 19,1 mg | 764 mg |
| Eisen | 0,19 mg | 7,7 mg |
| Zink | 0,15 mg | 5,9 mg |
| Iodid | 1,3 µg | 53,1 µg |
| Kupfer | 18,0 µg | 720 µg |
| Mangan | 77,5 µg | 3.098 µg |
| Fluorid | 2,2 µg | 87,1 µg |
| Chrom | 0,12 µg | 4,8 µg |
| Molybdän | 0,30 µg | 11,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,47 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,010 g | 0,39 g |
| Glucose | 0,008 g | 0,34 g |
| Fructose | 0,003 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,8 g | 114 g |
| Saccharose | 2,5 g | 101 g |
| Maltose | 0,04 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,29 g | 11,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,2 g | 130 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 9,9 g | 396 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,16 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,45 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,25 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,20 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,4 g | 57,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,07 g | 2,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,03 g | 1,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,02 g | 0,73 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,04 g | 1,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 1,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,15 g | 6,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,49 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,56 g | 22,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,18 g | 7,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,64 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,009 g | 0,35 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,13 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 86,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,000 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,04 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,49 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,7 g | 69,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,007 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,89 g | 35,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,22 g | 8,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 9,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,000 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,57 g | 23,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,64 g | 25,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,000 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,000 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,000 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,003 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,08 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 9,4 mg | 377 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,31 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,62 g | 24,6 g |
| Alanin | 0,06 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,08 g | 3,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,10 g | 3,8 g |
| Cystein | 0,04 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,57 g | 22,9 g |
| Glycin | 0,06 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,04 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,08 g | 3,0 g |
| Leucin | 0,14 g | 5,5 g |
| Lysin | 0,06 g | 2,4 g |
| Methionin | 0,04 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,09 g | 3,7 g |
| Prolin | 0,20 g | 8,1 g |
| Serin | 0,10 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,06 g | 2,4 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,83 g |
| Tyrosin | 0,06 g | 2,3 g |
| Valin | 0,09 g | 3,5 g |
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