🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Red Velvet Cake (Roter Samtkuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Zucker | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.200 |
| Natron | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Backkakao | 10 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
37 |
| Pflanzenöl | 240 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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2.160 |
| Buttermilch | 240 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
94 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Rote Lebensmittelfarbe | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Weißweinessig | 1 TL (≈5g) |
🔗 Weinessig
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Frischkäse | 450 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
909 |
| Butter | 115 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
859 |
| Puderzucker | 400 g |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.600 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Gesamt (1 Portionen) |
8.093 kcal
≈ 8.093 kcal / Portion
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Zucker
1.200 kcal
Menge
300 g
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Rote Lebensmittelfarbe
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Frischkäse
909 kcal
Menge
450 g
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Gesamt (1 Portionen)
8.093 kcal
≈ 8.093 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 33.864 kJ | 33.864 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 8.094 kcal | 8.094 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 682 g | 682 g |
| Protein (Nx6,25) | 107 g | 107 g |
| Fett | 426 g | 426 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,005 g |
| Rohasche | 17,9 g | 17,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 939 g | 939 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 17,2 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 6,0 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.092 µg | 2.092 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.006 µg | 2.006 µg |
| Retinol | 1.924 µg | 1.924 µg |
| Beta‑Carotin | 1.015 µg | 1.015 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,5 µg | 10,5 µg |
| Vitamin D | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,8 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,23 µg | 0,23 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 54,7 mg | 54,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 54,7 mg | 54,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,87 mg | 0,87 mg |
| Gamma-Tocopherol | 89,1 mg | 89,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,3 mg | 3,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 392 µg | 392 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 313 µg | 313 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 79,0 µg | 79,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,6 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,1 mg | 31,1 mg |
| Niacin | 7,7 mg | 7,7 mg |
| Pantothensäure | 4,6 mg | 4,6 mg |
| Vitamin B6 | 646 µg | 646 µg |
| Biotin | 35,7 µg | 35,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 263 µg | 263 µg |
| Folat | 263 µg | 263 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,9 µg | 4,9 µg |
| Vitamin C | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 9,2 g | 9,2 g |
| Natrium | 3.690 mg | 3.690 mg |
| Chlorid | 5.663 mg | 5.663 mg |
| Kalium | 1.775 mg | 1.775 mg |
| Calcium | 803 mg | 803 mg |
| Magnesium | 211 mg | 211 mg |
| Phosphor | 1.447 mg | 1.447 mg |
| Schwefel | 686 mg | 686 mg |
| Eisen | 12,5 mg | 12,5 mg |
| Zink | 7,4 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 198 µg | 198 µg |
| Kupfer | 946 µg | 946 µg |
| Mangan | 2.485 µg | 2.485 µg |
| Fluorid | 360 µg | 360 µg |
| Chrom | 30,1 µg | 30,1 µg |
| Molybdän | 79,9 µg | 79,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,67 g | 0,67 g |
| Zitronensäure | 0,67 g | 0,67 g |
| Milchsäure | 4,6 g | 4,6 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,005 g |
| Weinsäure | 0,010 g | 0,010 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,49 g | 0,49 g |
| Glucose | 0,46 g | 0,46 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 726 g | 726 g |
| Saccharose | 700 g | 700 g |
| Maltose | 0,90 g | 0,90 g |
| Lactose | 24,3 g | 24,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 727 g | 727 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 211 g | 211 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,7 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 13,5 g | 13,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,1 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,50 g | 0,50 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 6,0 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,8 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 133 g | 133 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 7,7 g | 7,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 4,2 g | 4,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,4 g | 2,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 4,9 g | 4,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 5,6 g | 5,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 18,2 g | 18,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 63,1 g | 63,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 21,0 g | 21,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,88 g | 0,88 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,36 g | 0,36 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 181 g | 181 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,78 g | 0,78 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 3,9 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,88 g | 0,88 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 172 g | 172 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,1 g | 3,1 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,65 g | 0,65 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 73,0 g | 73,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,3 g | 21,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,0 g | 21,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 51,2 g | 51,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 50,7 g | 50,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,42 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,36 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, sonstige | 11,8 g | 11,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 964 mg | 964 mg |
| Stickstoff, gesamt | 17,1 g | 17,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 42,0 g | 42,0 g |
| Alanin | 3,9 g | 3,9 g |
| Arginin | 4,3 g | 4,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,4 g | 7,4 g |
| Cystein | 1,6 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 25,4 g | 25,4 g |
| Glycin | 3,0 g | 3,0 g |
| Histidin | 2,7 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 4,9 g | 4,9 g |
| Leucin | 8,9 g | 8,9 g |
| Lysin | 6,3 g | 6,3 g |
| Methionin | 2,5 g | 2,5 g |
| Phenylalanin | 5,3 g | 5,3 g |
| Prolin | 9,9 g | 9,9 g |
| Serin | 5,8 g | 5,8 g |
| Threonin | 4,1 g | 4,1 g |
| Tryptophan | 1,4 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 4,1 g | 4,1 g |
| Valin | 6,0 g | 6,0 g |
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