🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Polnische Krupnik – Herzhafte Graupensuppe nach Warschauer Art
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinerippchen | 500 g |
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1.860 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gerstengraupen | 100 g |
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114 |
| Kartoffel | 4 Stück (≈600g) |
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498 |
| Karotte | 3 Stück (≈240g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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101 |
| Wurzelpetersilie | 1 Stück (≈100g) |
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72 |
| Sellerieknolle | 1 Stück (≈100g) |
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32 |
| Lauch | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Lauch, roh
Swiss
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32 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Getrocknete Steinpilze | 30 g |
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81 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Piment | 3 Stück (≈300g) |
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– |
| Butter | 1 EL (≈15g) |
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112 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Petersilie | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.976 kcal
≈ 744 kcal / Portion
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Wurzelpetersilie
72 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Sellerieknolle
32 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Getrocknete Steinpilze
81 kcal
Menge
30 g
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Gesamt (4 Portionen)
2.976 kcal
≈ 744 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.109 kJ | 12.434 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 744 kcal | 2.976 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 851 g | 3.404 g |
| Protein (Nx6,25) | 45,0 g | 180 g |
| Fett | 39,7 g | 159 g |
| Rohasche | 4,6 g | 18,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 47,0 g | 188 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,5 g | 41,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.116 µg | 4.466 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 581 µg | 2.325 µg |
| Retinol | 46,5 µg | 186 µg |
| Beta‑Carotin | 5.563 µg | 22.254 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5.191 µg | 20.763 µg |
| Vitamin D | 1,8 µg | 7,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 152 µg | 606 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 147 µg | 588 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,5 µg | 18,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,49 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,6 mg | 70,5 mg |
| Niacin | 8,1 mg | 32,6 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,8 mg |
| Vitamin B6 | 570 µg | 2.282 µg |
| Biotin | 7,9 µg | 31,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 125 µg | 501 µg |
| Folat | 76,6 µg | 306 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,29 µg | 1,1 µg |
| Vitamin C | 83,6 mg | 334 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,8 g | 11,2 g |
| Natrium | 1.102 mg | 4.410 mg |
| Chlorid | 1.862 mg | 7.447 mg |
| Kalium | 1.462 mg | 5.849 mg |
| Calcium | 135 mg | 541 mg |
| Magnesium | 88,9 mg | 356 mg |
| Phosphor | 276 mg | 1.104 mg |
| Schwefel | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 4,6 mg | 18,4 mg |
| Zink | 4,9 mg | 19,5 mg |
| Iodid | 11,3 µg | 45,3 µg |
| Kupfer | 475 µg | 1.902 µg |
| Mangan | 801 µg | 3.206 µg |
| Fluorid | 67,7 µg | 271 µg |
| Chrom | 9,9 µg | 39,7 µg |
| Molybdän | 17,4 µg | 69,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 1,3 g | 5,4 g |
| Sorbit | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Glucose | 1,1 g | 4,6 g |
| Fructose | 0,96 g | 3,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,3 g |
| Saccharose | 2,2 g | 9,0 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,19 g |
| Lactose | 0,02 g | 0,09 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,7 g | 43,0 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,07 g | 0,29 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 33,0 g | 132 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,3 g | 25,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,6 g | 22,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,2 g | 4,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,9 g | 59,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,71 g | 2,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,4 g | 33,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,0 g | 20,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,5 g | 58,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,90 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,6 g | 50,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,4 g | 13,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,2 g | 12,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,8 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 149 mg | 596 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,1 g | 28,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,6 g | 66,6 g |
| Alanin | 2,3 g | 9,3 g |
| Arginin | 3,3 g | 13,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,8 g | 15,2 g |
| Cystein | 0,63 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,0 g | 24,1 g |
| Glycin | 2,2 g | 8,7 g |
| Histidin | 1,5 g | 6,1 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,0 g |
| Leucin | 3,0 g | 11,9 g |
| Lysin | 3,2 g | 12,7 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,2 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 6,8 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,3 g |
| Serin | 1,6 g | 6,6 g |
| Threonin | 1,9 g | 7,5 g |
| Tryptophan | 0,60 g | 2,4 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 5,9 g |
| Valin | 2,0 g | 8,2 g |
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