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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Mailänder Panettone (Traditionelles Weihnachtsgebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 1.195 kcal
Menge
160 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 373 kcal
Menge
6 Stück (≈108g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Rosinen 432 kcal
Menge
150 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Orangeat 130 kcal
Menge
50 g
🔗 Orangeat BLS

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Zitronat 130 kcal
Menge
50 g
🔗 Zitronat/Sukkade BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Päckchen (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Honig 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Honig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Hefe 19 kcal
Menge
15 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (1 Portionen) 4.695 kcal ≈ 4.695 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 19.734 kJ 19.734 kJ
Energie (Kilokalorien) 4.695 kcal 4.695 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 468 g 468 g
Protein (Nx6,25) 85,4 g 85,4 g
Fett 173 g 173 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,01 g
Rohasche 12,3 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 675 g 675 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 37,3 g 37,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 9,8 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2.121 µg 2.121 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2.066 µg 2.066 µg
Retinol 2.014 µg 2.014 µg
Beta‑Carotin 631 µg 631 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 22,0 µg 22,0 µg
Vitamin D 8,0 µg 8,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 7,9 µg 7,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,10 µg 0,10 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 11,3 mg 11,3 mg
Alpha‑Tocopherol 11,3 mg 11,3 mg
Beta-Tocopherol 1,2 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,63 mg 0,63 mg
Delta-Tocopherol 0,51 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,18 mg 0,18 mg
Vitamin K 107 µg 107 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 26,6 µg 26,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 80,6 µg 80,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,7 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,4 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 25,2 mg 25,2 mg
Niacin 10,8 mg 10,8 mg
Pantothensäure 7,0 mg 7,0 mg
Vitamin B6 1.219 µg 1.219 µg
Biotin 98,1 µg 98,1 µg
Folat-Äquivalent 373 µg 373 µg
Folat 373 µg 373 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 9,3 µg 9,3 µg
Vitamin C 32,2 mg 32,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,72 g 0,72 g
Natrium 284 mg 284 mg
Chlorid 793 mg 793 mg
Kalium 2.314 mg 2.314 mg
Calcium 467 mg 467 mg
Magnesium 200 mg 200 mg
Phosphor 1.415 mg 1.415 mg
Schwefel 695 mg 695 mg
Eisen 17,3 mg 17,3 mg
Zink 9,4 mg 9,4 mg
Iodid 150 µg 150 µg
Kupfer 1.489 µg 1.489 µg
Mangan 3.888 µg 3.888 µg
Fluorid 245 µg 245 µg
Chrom 25,2 µg 25,2 µg
Molybdän 2,4 µg 2,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 3,0 g 3,0 g
Milchsäure 0,10 g 0,10 g
Äpfelsäure 2,3 g 2,3 g
Weinsäure 3,5 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 1,3 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 1,3 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 139 g 139 g
Glucose 69,6 g 69,6 g
Fructose 69,2 g 69,2 g
Disaccharide, gesamt 182 g 182 g
Saccharose 168 g 168 g
Maltose 13,7 g 13,7 g
Lactose 0,91 g 0,91 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 321 g 321 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,17 g 0,17 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 352 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 6,2 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 28,6 g 28,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 8,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 4,2 g 4,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 10,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 8,1 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 94,5 g 94,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 6,4 g 6,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 3,2 g 3,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 1,8 g 1,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 3,6 g 3,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 4,0 g 4,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 13,7 g 13,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 45,9 g 45,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,99 g 0,99 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 13,5 g 13,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 41,9 g 41,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 3,5 g 3,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,6 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 36,7 g 36,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,6 g 11,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,85 g 0,85 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,13 g 0,13 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,24 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 10,2 g 10,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,4 g 9,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,13 g 0,13 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,65 g 0,65 g
Fettsäuren, sonstige 0,73 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1.696 mg 1.696 mg
Stickstoff, gesamt 13,8 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 26,7 g 26,7 g
Alanin 2,8 g 2,8 g
Arginin 4,1 g 4,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,3 g 4,3 g
Cystein 1,6 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 22,2 g 22,2 g
Glycin 2,8 g 2,8 g
Histidin 2,0 g 2,0 g
Isoleucin 3,2 g 3,2 g
Leucin 5,8 g 5,8 g
Lysin 3,0 g 3,0 g
Methionin 1,5 g 1,5 g
Phenylalanin 3,9 g 3,9 g
Prolin 7,9 g 7,9 g
Serin 4,4 g 4,4 g
Threonin 2,7 g 2,7 g
Tryptophan 0,87 g 0,87 g
Tyrosin 2,5 g 2,5 g
Valin 3,8 g 3,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.