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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Kushikatsu - Knusprige Spieße aus Osaka

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)

Schweinenacken 672 kcal
Menge
300 g
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße LivsmedelsDB_SE

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Riesengarnelen 544 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Riesengarnelen (King Prawns), gekocht gekauft CoFID_UK

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Grüner Spargel 101 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Grüner Spargel BEDCA_ES Auto 97%

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Shiitake 336 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Shiitakepilz gedünstet BLS

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Lotuswurzel 51 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Lotuswurzel, roh CoFID_UK Auto 93%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Panko 545 kcal
Menge
150 g
🔗 Paniermehl, Panko (japanische Art), getrocknet NZ_Concise

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Weißkohl 29 kcal
Menge
1/4 Stück (≈100g)
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Worcestersauce 124 kcal
Menge
100 ml
🔗 Worcester Sauce Swiss

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Ketchup 35 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Ketchup Swiss

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 12.054 kcal ≈ 3.014 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 12.464 kJ 49.855 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.014 kcal 12.054 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 596 g 2.385 g
Protein (Nx6,25) 69,0 g 276 g
Fett 269 g 1.076 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 2,8 g 11,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 71,9 g 288 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 17,5 g 69,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 128 µg 513 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 97,7 µg 391 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 346 µg 1.384 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 23,8 µg 95,0 µg
Vitamin D 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 56,9 mg 228 mg
Alpha‑Tocopherol 50,2 mg 201 mg
Beta-Tocopherol 0,22 mg 0,89 mg
Gamma-Tocopherol 91,7 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 3,1 mg 12,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin K 328 µg 1.313 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 326 µg 1.305 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,57 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,77 mg 3,1 mg
Niacin-Äquivalent 9,8 mg 39,3 mg
Niacin 8,1 mg 32,4 mg
Pantothensäure 0,53 mg 2,1 mg
Vitamin B6 471 µg 1.885 µg
Biotin 20,5 µg 81,9 µg
Folat-Äquivalent 69,5 µg 278 µg
Folat 61,1 µg 244 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,9 µg 15,6 µg
Vitamin C 39,3 mg 157 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,1 g
Natrium 713 mg 2.852 mg
Chlorid 1.271 mg 5.085 mg
Kalium 1.018 mg 4.072 mg
Calcium 234 mg 936 mg
Magnesium 151 mg 603 mg
Phosphor 333 mg 1.332 mg
Schwefel 31,6 mg 126 mg
Eisen 4,2 mg 16,9 mg
Zink 3,0 mg 11,9 mg
Iodid 15,0 µg 60,0 µg
Kupfer 198 µg 793 µg
Mangan 701 µg 2.802 µg
Fluorid 4,0 µg 16,2 µg
Chrom 0,43 µg 1,7 µg
Molybdän 2,0 µg 7,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,13 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 7,8 g 31,3 g
Glucose 7,4 g 29,5 g
Fructose 0,45 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 4,0 g 16,2 g
Saccharose 4,0 g 15,9 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 23,7 g 94,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,2 g 72,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 13,4 g 53,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 9,8 g 39,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,7 g 10,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 18,8 g 75,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,5 g 45,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,4 g 17,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 145 g 579 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 140 g 562 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 68,9 g 276 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 21,2 g 85,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 21,2 g 84,9 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 47,6 g 190 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 47,6 g 190 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 7,7 g 30,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 104 mg 417 mg
Stickstoff, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,7 g 19,0 g
Alanin 0,62 g 2,5 g
Arginin 0,72 g 2,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,0 g 4,2 g
Cystein 0,22 g 0,87 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,5 g 10,1 g
Glycin 0,50 g 2,0 g
Histidin 0,32 g 1,3 g
Isoleucin 0,55 g 2,2 g
Leucin 0,91 g 3,7 g
Lysin 0,66 g 2,7 g
Methionin 0,25 g 1,0 g
Phenylalanin 0,63 g 2,5 g
Prolin 0,77 g 3,1 g
Serin 0,72 g 2,9 g
Threonin 0,55 g 2,2 g
Tryptophan 0,13 g 0,50 g
Tyrosin 0,97 g 3,9 g
Valin 0,76 g 3,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 17 von 17 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 17 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.