🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Kornische Pastete (Cornish Pasty)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| starkes Weizenmehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Schmalz | 125 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.125 |
| Butter | 125 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
934 |
| Salz | nach Geschmack Prise |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Wasser | 175 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Rindersteak | 400 g |
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720 |
| Kartoffel | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
249 |
| Steckrübe | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
57 |
| Zwiebel | 150 g |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
59 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Geschmack Prise |
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– |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.968 kcal
≈ 1.242 kcal / Portion
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Schmalz
1.125 kcal
Menge
125 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
4.968 kcal
≈ 1.242 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.191 kJ | 20.762 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.242 kcal | 4.967 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 271 g | 1.082 g |
| Protein (Nx6,25) | 45,3 g | 181 g |
| Fett | 68,4 g | 274 g |
| Rohasche | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 107 g | 427 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,0 g | 36,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,11 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 323 µg | 1.291 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 307 µg | 1.228 µg |
| Retinol | 292 µg | 1.167 µg |
| Beta‑Carotin | 172 µg | 689 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 26,7 µg | 107 µg |
| Vitamin D | 0,79 µg | 3,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,08 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,5 mg | 26,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,7 mg | 10,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,86 mg | 3,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,59 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 20,6 µg | 82,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,9 µg | 43,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 9,3 µg | 37,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,49 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,0 mg | 64,0 mg |
| Niacin | 7,1 mg | 28,6 mg |
| Pantothensäure | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Vitamin B6 | 664 µg | 2.655 µg |
| Biotin | 10,2 µg | 40,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 80,6 µg | 322 µg |
| Folat | 69,5 µg | 278 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,3 µg | 17,3 µg |
| Vitamin C | 21,6 mg | 86,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,54 g | 2,1 g |
| Natrium | 216 mg | 864 mg |
| Chlorid | 609 mg | 2.434 mg |
| Kalium | 978 mg | 3.911 mg |
| Calcium | 71,6 mg | 287 mg |
| Magnesium | 79,2 mg | 317 mg |
| Phosphor | 397 mg | 1.587 mg |
| Schwefel | 160 mg | 641 mg |
| Eisen | 5,3 mg | 21,3 mg |
| Zink | 7,1 mg | 28,3 mg |
| Iodid | 20,2 µg | 80,8 µg |
| Kupfer | 346 µg | 1.385 µg |
| Mangan | 904 µg | 3.614 µg |
| Fluorid | 142 µg | 566 µg |
| Chrom | 7,9 µg | 31,5 µg |
| Molybdän | 5,0 µg | 20,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,08 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,08 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Glucose | 1,6 g | 6,3 g |
| Fructose | 1,2 g | 4,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,93 g | 3,7 g |
| Saccharose | 0,35 g | 1,4 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,18 g | 0,71 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,5 g | 21,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 101 g | 403 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,7 g | 26,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,7 g | 6,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,46 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,5 g | 78,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,2 g | 5,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,74 g | 2,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,82 g | 3,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,8 g | 11,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,3 g | 37,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,23 g | 0,94 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,0 g | 12,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,4 g | 41,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,22 g | 0,87 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,3 g | 37,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,54 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 181 mg | 723 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,2 g | 28,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,4 g | 73,8 g |
| Alanin | 2,6 g | 10,4 g |
| Arginin | 2,6 g | 10,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,9 g | 15,8 g |
| Cystein | 0,74 g | 3,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,5 g | 41,9 g |
| Glycin | 2,5 g | 10,0 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,7 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 8,7 g |
| Leucin | 3,7 g | 14,7 g |
| Lysin | 3,1 g | 12,3 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,3 g |
| Phenylalanin | 2,1 g | 8,5 g |
| Prolin | 3,3 g | 13,2 g |
| Serin | 2,2 g | 8,7 g |
| Threonin | 1,9 g | 7,6 g |
| Tryptophan | 0,54 g | 2,1 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 6,1 g |
| Valin | 2,5 g | 9,8 g |
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