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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original İskender Kebap aus Bursa

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Lammrücken 1.737 kcal
Menge
600 g
🔗 Lammfleisch, Lende, roh Frida_DK Auto 93%

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Fladenbrot 496 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Weizenfladenbrot BLS

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Joghurt 268 kcal
Menge
400 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Peperoni 13 kcal
Menge
4 Stück (≈40g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Gesamt (4 Portionen) 3.992 kcal ≈ 998 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.148 kJ 16.593 kJ
Energie (Kilokalorien) 998 kcal 3.992 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 316 g 1.262 g
Protein (Nx6,25) 33,3 g 133 g
Fett 73,8 g 295 g
Rohasche 2,5 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,1 g 192 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,9 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 378 µg 1.511 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 358 µg 1.433 µg
Retinol 339 µg 1.356 µg
Beta‑Carotin 229 µg 917 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,9 µg 35,5 µg
Vitamin D 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,07 µg 0,29 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,4 mg 21,6 mg
Alpha‑Tocopherol 3,4 mg 13,5 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 0,61 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 0,93 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 16,0 µg 63,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,3 µg 33,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,7 µg 30,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 0,97 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 11,3 mg
Niacin 1,1 mg 4,5 mg
Pantothensäure 0,57 mg 2,3 mg
Vitamin B6 124 µg 495 µg
Biotin 2,7 µg 10,6 µg
Folat-Äquivalent 14,8 µg 59,3 µg
Folat 14,8 µg 59,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 7,3 µg
Vitamin C 39,1 mg 156 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,81 g 3,2 g
Natrium 322 mg 1.287 mg
Chlorid 557 mg 2.228 mg
Kalium 313 mg 1.253 mg
Calcium 184 mg 735 mg
Magnesium 62,6 mg 251 mg
Phosphor 156 mg 623 mg
Schwefel 48,3 mg 193 mg
Eisen 0,74 mg 2,9 mg
Zink 0,69 mg 2,8 mg
Iodid 12,5 µg 50,0 µg
Kupfer 81,2 µg 325 µg
Mangan 297 µg 1.189 µg
Fluorid 41,0 µg 164 µg
Chrom 2,9 µg 11,4 µg
Molybdän 4,7 µg 18,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,24 g
Zitronensäure 0,23 g 0,90 g
Milchsäure 0,90 g 3,6 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 7,1 g
Glucose 0,42 g 1,7 g
Fructose 0,56 g 2,2 g
Galactose 0,79 g 3,2 g
Disaccharide, gesamt 3,7 g 14,8 g
Saccharose 0,05 g 0,19 g
Maltose 0,10 g 0,40 g
Lactose 3,6 g 14,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,9 g 27,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,5 g 94,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 23,0 g 92,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,94 g 3,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,6 g 14,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,8 g 43,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,7 g 54,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,5 g 49,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 88,9 mg 355 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,2 g 12,7 g
Alanin 0,27 g 1,1 g
Arginin 0,31 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,54 g 2,2 g
Cystein 0,09 g 0,36 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 9,4 g
Glycin 0,24 g 0,96 g
Histidin 0,21 g 0,85 g
Isoleucin 0,38 g 1,5 g
Leucin 0,69 g 2,8 g
Lysin 0,46 g 1,8 g
Methionin 0,17 g 0,69 g
Phenylalanin 0,41 g 1,6 g
Prolin 0,89 g 3,6 g
Serin 0,43 g 1,7 g
Threonin 0,30 g 1,2 g
Tryptophan 0,10 g 0,42 g
Tyrosin 0,31 g 1,2 g
Valin 0,44 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.