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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Holländisches Hachee – Zartes Rindfleisch in Zwiebelsauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Rinderschulter 944 kcal
Menge
800 g
🔗 Rinderschulter oder -wade, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Zwiebel 234 kcal
Menge
600 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Rinderfond 91 kcal
Menge
700 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht CNF_Canada

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Rotweinessig 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weinessig BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Gewürznelke 3 kcal
Menge
4 Stück (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Frühstückskuchen 378 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Rührkuchen, vorverpackt CIQUAL_FR Auto 93%

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.141 kcal ≈ 535 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.236 kJ 8.944 kJ
Energie (Kilokalorien) 535 kcal 2.140 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 470 g 1.881 g
Protein (Nx6,25) 49,5 g 198 g
Fett 22,6 g 90,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,7 g 123 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,92 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 112 µg 450 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 105 µg 422 µg
Retinol 100,0 µg 400 µg
Beta‑Carotin 71,3 µg 285 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 25,0 µg 100 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,3 µg 13,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,32 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,29 mg 1,2 mg
Niacin 0,42 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,1 mg
Vitamin B6 9,9 µg 39,8 µg
Biotin 0,11 µg 0,44 µg
Folat-Äquivalent 46,1 µg 185 µg
Folat 1,7 µg 6,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 µg 9,9 µg
Vitamin C 7,8 mg 31,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,11 g
Natrium 22,3 mg 89,3 mg
Chlorid 42,1 mg 169 mg
Kalium 240 mg 961 mg
Calcium 66,4 mg 266 mg
Magnesium 76,7 mg 307 mg
Phosphor 56,3 mg 225 mg
Schwefel 10,6 mg 42,3 mg
Eisen 0,43 mg 1,7 mg
Zink 0,37 mg 1,5 mg
Iodid 2,9 µg 11,5 µg
Kupfer 14,3 µg 57,0 µg
Mangan 54,3 µg 217 µg
Fluorid 8,9 µg 35,5 µg
Chrom 1,1 µg 4,4 µg
Molybdän 0,02 µg 0,08 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,88 g 3,5 g
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Weinsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Glucose 0,002 g 0,009 g
Fructose 0,002 g 0,006 g
Disaccharide, gesamt 0,10 g 0,41 g
Saccharose 0,010 g 0,04 g
Maltose 0,02 g 0,09 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,0 g 59,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,3 g 21,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,9 g 27,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,41 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 26,6 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,17 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,30 g 1,2 g
Alanin 0,03 g 0,12 g
Arginin 0,04 g 0,15 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,17 g
Cystein 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 1,2 g
Glycin 0,03 g 0,14 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,04 g 0,15 g
Leucin 0,07 g 0,27 g
Lysin 0,03 g 0,10 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,05 g 0,19 g
Prolin 0,11 g 0,45 g
Serin 0,05 g 0,19 g
Threonin 0,03 g 0,11 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,03 g 0,11 g
Valin 0,04 g 0,17 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.